北京·“CENCHI汵奇”咖啡店(衛星廠店) / 空間站
咖啡店地址:北京市海淀區知春路63號衛星制造廠科技園內1-17號;人均消費:65元/人
這是我們為汵奇咖啡設計的第三家店。在這三家店之中,我們沒有刻意的使用相同的材料或設計元素,但三家店卻有著一以貫之的氣質,我們的方法是:尊重場地的文脈和歷史,并使用最樸素的方法突出這種“場所的身份”。
汵奇咖啡第一家店的開放式吧臺與白瓷磚、第二家店的城市家具與鋁合金門窗分別對應了老城區的在地元素。這第三家店的選址位于原北京衛星廠改造后的園區內,場地內具有一個標志性的元素:連續拱頂。它是上世紀六七十年代常用的結構形式,具有鮮明的時代特征。拱的形態,主要原因是當時為了快速標準化的搭建廠房,體現出結構和建造的合理性。但同時,拱下的空間可以提供場所的安全感和歸屬感。雖然這不是建造者有意為之,但我們把它看作可以形成咖啡館氣質的空間元素加以保留和發揮。拱的元素因此變成了連接兩個時代的“任意門”。
我們的方案是在原先的三個圓拱之下增加三個半徑更小的橢圓拱,起拱點也從高處降到地面,使整個空間都處在拱頂的范圍內,拱變成了空間本身。我們希望來到這個空間的人有這樣一種體驗:從空間的外部看到連續拱頂的存在,產生對內部空間的形態的期待和好奇;走進之后發現拱的幾何形態的戲劇性變化,因而思考其背后的合理性。這種“看似不合理”的體驗也曾出現在汵奇咖啡前兩家店的空間體驗之中?!肮疤坠啊钡募夹g見于一些橋梁和古典時期的穹頂建筑之中,是一種讓受力分布更加合理的結構形式,因而在意外之余,體驗者會最終閱讀到空間的“合理之美”。
三個拱形成了強烈的序列感,而拱下的空間分別以一張“大長桌”作為中心。它們分別是:“作為開放式吧臺的長桌”、“可以作為吧臺也可以為客人使用的長桌” 和“平時作為客區但可以升起成為杯測臺的長桌”。三張桌子處于場地的軸線上,為三個空間賦予不同的功能。
為了避免在拱頂上安裝燈具,我們把燈具和桌子設計成一個整體的家具,每一個小圓桌和長桌都有自己的局部照明。這樣家具布置更加靈活和獨立,就餐時照射在食物上的光線也更加柔和與集中。
地面上的瓷磚是鋪好后在現場打磨做出“磨損”的效果,打磨的深度是邊打磨邊決定的。此時場地內其他的部分已經完工,連續拱的表面做成了白色,立面的的玻璃門窗已經更換完畢,瓷磚的肌理和顏色成為決定場地氣質的“最后一步”。在打磨師傅分幾次小心翼翼的操作之后,我們清理開地面上的粉末,一片完全偶然性形成的地面肌理展現出來,打磨的深度使一部分釉面得以保留,其余的部分則露出磚坯的質感。這種處理徹底改變了場地原來黯淡的色調,在北京晴朗的陽光之下,咖啡館一天中的大部分時間都洋溢著令人愉快的明亮光線。寬敞高大的空間、淺綠色的墻裙、打磨過的地磚、有課桌椅造型趣味的家具,讓人仿佛回到電影“陽光燦爛的日子”描寫的年代。
▼平面圖:
項目空間信息:
- 空間名稱:“CENCHI汵奇”咖啡店(衛星廠店)
- 空間類型:餐飲空間、咖啡店、品牌咖啡廳、廠房改造
- 空間地址:北京市海淀區知春路63號衛星制造廠科技園內1-17號
- 人均消費:65元/人
- 設計公司:空間站建筑師事務所
- 主創設計:汪錚
- 項目負責:廖惠琴
- 設計團隊:向懷志
- 施工圖負責人:許輝
- 商業模式咨詢:凹凸合作社
- 給排水設計:宋顏波
- 暖通設計:高飛
- 電氣設計:閆天雄
- 工程技術負責人:楊定榮
- 工程現場負責人:李益中
- 空間主材:紅磚、陶瓷磚、乳膠漆、不銹鋼
- 攝影版權:空間站建筑師事務所、金偉琦
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