深圳· “Sushi Hanzo半藏”板前壽司料理店 / 合作舍

壽司店地址：深圳市福田區深南大道2005號OneAvenue卓悅中心東區L153；人均消費：359元/人

我曾聽到過這樣一種描述：我們都是“未來原始人”。大意是當今生活著的人，其實是在用原始人的身體，?體驗這個由現代科技發展? ??所組成的世界——人類身體進化的過程，?相比于人類文明在這幾千年中的發展，?是極其緩慢的，?而文明的進化已然將我們的肢體經驗完全顛覆。?在這樣一種顛覆中，建筑師（這群永遠只能服從于技術變革的被動的“原始人”）也必將不能幸免：結構計算、消防規范、全光譜可變的照明、恒溫恒濕的空調、綠色低碳、防火等級至上的材料，充斥在越來越千篇一律并感受失真的公共場所中。而這時，我們卻想在這樣的背景下，在當今人們已然再也無法離開的消費社會的代表空間（商場）中，造了一個飄著幾朵云的石洞，并期待這種”原始奇觀”給我的”未來原始人”們帶來的身體體驗。

這確實是一個很高的空間（吊頂可以做到4.5米凈高——現在，商業空間大都會把室內高度做的極其浪費，好讓設備工程師用一大堆從不知道節省空間的空調和消防管子將上空的一半兒填滿），高到可以讓一個1米多厚的金屬云在石窟中漂浮。這朵烏云我們一開始就很篤定，就像有了刀就要有叉子一樣簡單——它可以填充這個無聊的高度。有的時候，高度帶來的也并不都是利好，而讓人們能夠在水平方向上對話，是符合這家板前壽司料理店的一些主張的——師傅用精湛的手藝將帶有溫度的壽司遞到你的面前，關注食材并與人（師傅或者同伴）產生交流都需要一個相對平和的空間高度，這朵云，妥善的控制了我們的視線還有肢體的安定感。

從室外看，這朵金屬云同時成為面向公共界面的“奇觀”，回應每個商業空間都不可或缺的視覺吸引力的一部份。云的中間懸浮著27個發光球，同事說從遠處看，讓她想起了《提燈籠的人》，我找來一對照，果然！我不知道是否有人會這么看待我們的設計工作，但這確實暗合了我的某些設計主張——調和這個時代的偏激（過分浮夸或過分嚴肅）與理智（過分嚴謹或者過分求真）；并充分擾動某些過于簡化的思維方式所制造的觀念怪象。

石窟，是不可見的形式，是第二重景觀。當人們愿意耐心的看上一會兒或者近距離接觸墻面的時候，它才會顯現出來。夯土的墻壁塑造了空間的體積，傾斜、彎折、高低錯動的墻面、黑色的洞、在巖石上生長的枯樹以及從地面上升起的吧臺，都在烘托白色的用餐臺面的清雅。光線透過云朵打在臺面上，也被過濾到墻壁上，像石刻的壁畫。

▼爆炸圖：▼平面圖：

項目空間信息：

• 空間名稱： “Sushi Hanzo半藏”板前壽司料理店
• 空間類型：餐飲空間、日料店、壽司店
• 空間地址：深圳市福田區深南大道2005號OneAvenue卓悅中心東區L153
• 人均消費：359元/人
• 設計公司：合作舍建筑事務所
• 設計團隊：宋方舟、劉清岳 、黎桌瑩、唐漢旦、趙倩
• 建筑面積：84平方米
• 空間主材：夯土漆、石材、磚
• 攝影版權：貓瞳工作室
• 項目客戶：廣州青木餐飲管理有限公司

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