廈門·“KOTORI小鳥の自由·思北食堂”日料店設計 / BEKKAI Studio
日料店地址：廈門市思明區湖濱西路1號銀行中心賓樓1樓115號；人均消費：50元/人
KOTORI小鳥の自由·烏冬食堂，前身是一家由日本老師傅創辦的“正宗烏冬面”，位于廈門松柏社區西浦路，主打日本香川縣贊崎烏冬做法，廣受歡迎。疫情期間一度面臨關停，于是找到信任且深諳日本餐飲文化的本地同行得以延續，搖身一變成了“小鳥の自由·烏冬食堂”。
彼時廈門的餐飲業由此可見一斑。因此，在設計“小鳥の自由·烏冬食堂”時，設計團隊從“RESTAURER”——“恢復”的原意出發，希望通過重新設計，借此傳遞“積極新生”的面貌；同時在前身基礎上，強化堂食場景下的社交屬性。
區別于傳統日料烏冬面店的呈現形式，空間設計上，整體選用明快的暖黃色調，呼應“烏冬”的色彩屬性。門頭舍棄了傳統的文字招牌，以懸停的圓錐鳥嘴造型回應品牌名稱“小鳥の自由”，柔和的曲面造型增加空間親近感，耳目一新的同時，與軟糯且富有彈性的“烏冬”形成視覺關聯。
出入口向內延伸，騰出店鋪與社區內外互通的一角，一側留有“嘰嘰喳喳”的信息欄，用以張貼門店及社區內的公告，加寬的主入口旋轉門與“起風了”的字樣相映成趣，增加空間的流動感和親和力，傳遞社區食堂積極新生的品牌理念。材質上選用廈門老小區外立面常見的水洗石和米黃色肌理漆，與日式原木色重新組合，在保有親切感的同時，增添新鮮感。
店內空間的布局，圍繞中心區域的“U型吧臺”進行排布，依據功能劃分為客座區、BOOTH個室、KITCHEN臺所 及TOILET手洗。其中客座區又劃分出吧臺位、卡座位和一間獨立的個室包廂，供食堂自由選擇，以適應不同人次食客的就餐需求及社交需求。
細部設計中提取品牌視覺形象的“明黃線條”，以明黃色亞克力腰線，內嵌至吧臺及墻面，貫穿空間，連接不同材質，豐富空間趣味的同時，自然融入其中。
項目空間信息：
- 空間名稱：“KOTORI小鳥の自由·思北食堂”日料店
- 空間類型：餐飲空間、快餐店、日料店、面館設計
- 空間地址：廈門市思明區湖濱西路1號銀行中心賓樓1樓115號
- 人均消費：50元/人
- 設計公司：BEKKAI Studio
- 空間面積：63平方米
- 空間主材：肌理漆、水洗石、多層板、長虹玻璃
- 攝影版權：Abu、Hyo
- 項目客戶：廈門春天的花品牌管理有限公司
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