北京·每喜merci mercy餐廳 / 五架三間

餐廳地址：北京市懷柔區雁棲神堂峪53號；人均消費：150元/人

 

去年春天，我們接到一個項目，北京郊區，一個小院子的改造。

第一次去現場是初春，萬物還未蘇醒，滿眼蕭瑟。四棵光禿禿的香椿樹后面，是滿院子的瓦礫，和那座久斷煙火的小房子。聽房東說房子建于1950年，看樣子當年想必是個窮苦人家東拼西湊出來這么個居所，整個木結構是抬梁式，所用的木料多是就地取材，形狀各異。也正是如此，才有了這樣一個工業化生產條件下難得一見的“手工造物”。

基地是個14mx20m的長方形，雖然面積不大，卻有著得天獨厚的地理優勢。坐落在神堂峪棧道北側，背靠青山，面對雁棲河。每喜餐廳選址于此，為棧道步行的游人提供一處短暫休憩的清閑之所。

接手此項目時，拆除工程已經進行了一半，只剩下原有的正房和西側一半廂房。出于結構、外觀等因素的綜合考慮，決定只保留正房。向外能將南側山水遠景盡收眼底—“外賞”，向內又可擁有一方幽靜的小天地—“內觀”，是我們對此次設計的期望。為最大化利用面積，加建部分以院墻為邊界，中心留白，形成合院。面向合院立面與南側外立面則采取開放形式以實現“觀—賞”。

▼改造前：

▼建造過程：

門口的四棵香椿，雖初次見面落寞蕭條，但遒勁有力的枝干似乎蘊含著無限的生機。建筑的主入口設置在兩棵樹之間，似乎是由此穿過，便進入了庇護之所。加建部分的南側是吧臺與開放就餐區，視線穿過大面積的落地窗，掠過清澈的河面，可見遠處的山腳。很快便枝繁葉茂的香椿將斑駁的影子投射在室內的水泥地上。

內院栽了幾十棵早園竹，拍攝時還處于養護階段。中國人的庭院似乎最偏愛竹子，不諂媚，不做作，即使艷陽天，坐在有竹子的院兒里，人心里也立馬清涼了起來。

東側是后廚，西側一部分是衛生間，由于私密性的需要，局部采用鏤空的磚墻，既解決視線的問題，又減緩內院大面積實墻產生的壓抑感。

北側的正房基本保留了原始結構，修繕了屋頂的紅瓦，將木構件打磨至原始質地，重新刷清漆保護，頂部蘆葦編制的席子，甚至梁頂的土坯墻也都修修補補保留了下來。房子北側是卵石砌筑的擋土墻，離房子很近，于是在北墻開了三個條形窗，后院便如同掛畫一樣，觸手可及。

▼總平面圖：

▼軸測、平面圖：▼立面圖：

項目空間信息：

• 空間名稱：每喜merci mercy餐廳
• 空間類型：餐飲空間、西餐廳、休閑餐廳、建筑改造、鄉村餐廳
• 空間地址：北京市懷柔區雁棲神堂峪53號
• 人均消費：150元/人
• 設計公司：五架三間設計研究室
• 設計團隊：何曉甜、方雪妮
• 基地面積：280平方米
• 建筑面積：240平方米
• 空間主材：水泥地面、藝術涂料、紅磚
• 攝影版權：大魚攝影

 

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