杭州·Villa Moon月下餐廳設計 / 非木建筑

餐廳地址：杭州市拱墅區大兜路248號101-201室；人均消費：320元/人

 

月下餐廳項目誕生于杭州重點歷史文化街區，是位于大兜路沿運河歷史街區的建筑改造項目，毗鄰浙江省重點文物保護景點-香積寺。自2009年以來，運河集團對整個歷史街區進行了逐步提升改造，旨在保護和重新詮釋運河沿線文化圈。

月下餐廳的概念靈感源自唐代詩人李白《月下飲酒》中所描述的場景：“且須飲美酒，乘月醉高臺”，意在營造遠離城市喧囂，享受自然饋贈的恬淡閑適氛圍。以中國傳統文化的特質為概念基礎，結合現代都市生活方式，在概念創意過程中，應用對比鮮明的中國傳統園林建筑元素及現代建筑典型用材，如：月形拱門（庭院入口門）、木窗立面裝飾、天然石材以及現代雙立面遮陽體系、室內空間“去裝飾化”理念。

環繞餐廳周邊的城市文脈，“傳統”與“現代”的建筑語言的不斷交替，也恰巧將項目置于相當中心的位置。在這里，建筑風格的變化呈放射狀，而餐廳恰好處于城市風格轉變的邊界，因此需要尋找一種設計風格，力求在陪伴游客于這一歷史文化街區，留住大兜路的記憶。因此，項目建筑采用“雙面”組織設計，西側俯瞰歷史街區的內側巷道：保留了白磚墻的傳統語言和黑色陶瓦；東側面向麗水路，輔以現代化建筑語言，項目與城市文脈的融合也因此呼應概念本身的出發點。

根據街區政府部門的指示，該項目被定位為沿河歷史街區的入口之一，因此該項目不僅被定義為一家餐廳，更是兩個截然不同的城市環境之間的紐帶：摩登和傳統。當然，我們不能忘記建筑本身的功能：一個需要平衡隱私和舒適的餐飲場所。

▼概念上試圖保留建筑歷史部分并賦予現代手法：

我們怎樣才能融合和表現以上元素？答案便是在立面透明度的控制上尋求解決方案，立面采用了根據浙江歷史建筑的典型比例設計的木質遮陽系統。這種效果確保了不受樹蔭庇護的立面避開陽光直射，也在夜晚燈光的照映下呈現出柔和的陰影明暗效果。

朝南的立面，由于之前經營者的裝修影響，原有的立面元素秩序完全被消除，窗系統和現代固定裝置的使用，在街區的歷史背景下呈現出一種風格上的陡然突變，我們的解決方案是通過將窗系統改造為簡潔的敞開式玻璃，最大限度地減少窗系統元素帶來的風格不協調。這帶來了一種轉變，豐富了二樓墻壁的意義，將其轉變為一個展覽空間。從外及內，看到的是是庭院講述著餐廳與美食的煙火故事；從內而外，俯瞰的是周邊歷史建筑，娓娓道來運河城市的昨日今天。

走進餐廳內部，項目主要分為兩層，一層的西區布局了廚房和吧臺空間。走上二樓空間，東立面特別的挑空設計，創造了一個內景觀陽臺，透過通高的大落地玻璃，俯瞰城市，品味生活。二樓的西側，設置了一個私密包廂，抬頭是外露的雙坡屋頂，平視是一面講述葡萄酒萬種風情的墻壁，體現的是優雅的餐廳主理人對葡萄酒的熱愛與贊美。陽光透過中式窗戶的幾何圖案和落地玻璃，灑在墻壁的裝飾肌理上，落在長虹玻璃上，形成了一種陰影交替的裝飾元素，在包廂里享受一杯美味的午后葡萄酒，品嘗一餐精致優雅的晚宴，頓生一種“慢品人間煙火色，閑觀萬事歲月長”的安然恬淡之意。

再回到首層，典型的中國傳統四合院建筑，進行著強烈的內外空間融合。南側的折板玻璃墻可完全打開，與庭院花園的空間完美銜接；在春天，朝東的立面上，一面大大的折疊窗創造了一個有趣的空間，坐觀城市風景，擺上精致好看的餐盤，佐以春日的綠葉清風，享受一份獨有的、快節奏的愜意午餐。

室內裝飾和軟裝材料的選擇則基于“自然”的概念，不過多進行“人為”裝飾，因此選擇了無復雜加工過程的材料，例如：混凝土，發文不銹鋼，微水泥、拋光混凝土、木材和長虹玻璃?？紤]到房屋經過一系列先前的改造后，其原有結構特征的完全喪失，其本身的結構已經不再是木材，而是鋼筋混凝土，我們選擇通過“去裝飾化”手法，突出混凝土的自然表現力，與傳統的“覆蓋性裝飾”手法相反，我們試圖 “發現”建筑的原始面，并將其轉換為裝飾元素。

與項目建筑和室內部分結合的便是其內部庭院，呼應項目室內的風格趨勢，礫石鋪裝的灰色調與銀杏樹葉的黃色調形成色彩反差，創造出一種更豐富的感官體驗。我們也保留了對杭州這一城市非常重要的中國園林傳統元素，例如東面的拱形入口和當地石材鋪裝而成的小徑。對廚房大石窗的嶄新詮釋，在透光的同時也能稍許遮蔽來往客人的視線，窗內人影，若隱若現，展示著美食烹飪的美好過程。

在燈光選擇上，餐桌燈光我們選擇使用充電氛圍燈，不僅保證了桌子布局的更大自由度，其概念也遵循了項目主題“月亮”的元素，營造一種“花前月下，隱于自然，暢飲閑聊”的輕松氛圍。這一點不僅再現了室內空間概念的詩意，也透過落地玻璃，融合到現代摩登的城市環境中。

▼軸側圖：▼平面圖：

▼立面圖：

項目空間信息：

• 空間名稱：Villa Moon月下餐廳
• 空間類型：餐飲空間、主題餐廳、休閑餐廳、創意菜餐廳、建筑改造
• 空間地址：杭州市拱墅區大兜路248號101-201室
• 人均消費：320元/人
• 設計公司：非木建筑
• 設計團隊：Claudio Milanesi (主設)、李哲楨、蔡舜欣、唐得智、李東洋
• 施工單位：杭州藍匠裝飾有限公司
• 建筑面積：862平方米
• 空間主材：混凝土、鋼材、木材、超白玻、長虹玻璃
• 攝影版權：SALOME STUDIO、非木建筑

 

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