沈陽·“和歌辭”私房菜餐廳 / 靈犀

餐廳地址：沈陽市和平區桂林街69號；人均消費：120元/人

 

自然與人境、此處與彼處，空間的并置揭示了一種更廣闊的世界觀。原本破敗幾乎坍塌的院落，修補、療愈、重生，升級為一處城市客廳。

這是一個可觀、可感的城市空間，完善著設計者關于城市公共性的構想。從視覺體驗而來的“景”與從身心體驗而生的“境”相互交織，挖掘老宅的生命力。重建即是重生，整個L型建筑保留了墻體、木梁、結構甚至樹木，作為建筑的記憶繼承。

設計通過材料對比和空間整合，將過去、現在、未來時空交織。外立面采用密實的長條青磚，相似顏色的嵌縫，襯托出墻壁的歷盡歲月洗禮的斑駁質感和獨特形態。由青磚和發光磚截面所構成的局部“景觀”，其平滑的觸感與粗糲的原始表皮，形成有機的反差，呈現自然的另一種形態與風貌。

▼爆炸分析圖：

中國人的院子向來追求意境的深遠，也追求材料的斑駁痕跡，作為時間的載體，條板和鵝卵石構成路徑的主要肌理和表象。行走其間，腳下溫潤的質感與黑色的細石、暖色的光幕協調一致，呈現豐富的、動態的內部景觀。林語堂說理想的院落，“園中有屋，屋中有院，院中有樹，樹上見天，天中有月?！惫艠涫菆鲇騼热莸囊徊糠?，作為建筑的情感載體，感受春雨滋養、沐浴夏日驕陽、抵擋瑟瑟秋風，承受白雪皚皚的冬，再迎春來，古樹是院落的精神支柱。

在保留原建筑歷史底蘊的基礎上，增加了藝術長廊以提升體驗，優化動線。這條藝術長廊同時也是進入餐廳包房的必經之路，為游走于生活與藝術的體驗賦予了一層哲學寓意?；氐椒孔又谌祟惖脑c，巨大的三角屋頂在自然中創造了居住安全感。拆除后的木梁被保留，作為大就餐區房頂構架，原有木料不足，包房房頂的部分由鋼結構代替，新老建筑結合，在修舊中納新也是老宅改建的本意。

尖屋頂幽暗深邃，通過放大尺寸，裸露木梁強化人身處其中的尺度感，如進入金字塔狀冥想空間，儀式感油然而生。木梁的煙火氣和斑駁木色，是建筑的生命注腳，裸露木梁僅做除塵處理并不過度清理。褐紅色與磚青色作為空間不變的底色，晶瑩剔透的餐具中，盛放鮮香的現代餐飲生活方式。

項目延續了設計事務所一直以來的自然建造理念，保留建筑的墻面，木梁，場地內的每一棵樹，磚木原有的肌理，甚至每一個榫卯結構部件，鎖件，在重建屋頂時重新啟用，擁抱新生?！坝^物取象”以營造意境為根本，在設計中運用了大量的寓意象征手法。以觸發顧客的共鳴為導向，營造“可呼吸”的用餐環境。

金屬立柱排列于路徑兩側，相互搭接、支撐，形成“廊”的形式，隨著路徑的行進、轉折，“虛”的玻璃幕墻表征與“實”的墻體組成視覺透視。似乎有一種力量指引人步入，去探索其中。取屋頂瓦片兩端打孔，由鋼絲懸掛，矩陣式排列，瓦簾與玻璃幕墻之間的空當，留給瓦片輕輕蕩漾的空間和動勢，亦有大珠小珠落玉盤之感。

改建充分考慮到古樹的根系保護和排水升級，在建筑與藝術長廊之間留出生長空間，一個縱深腔體，形成古樹的微環境群落，深挖樹根部土壤以排水性良好的沙子填充?！霸谏拼ㄖ凸艠渲?，情感得到釋放，這是人們感受空間溫度的一個視角?！痹O計師米野說。

包房內分外幽靜雅致，尊崇感和私密性來自多重動線帶來的儀式感，藝術長廊是包房的前奏和過渡，模糊空間屬性，形成體驗的進階。若隱若現的后門鏈接了一處戶外天地，可休閑小憩，體驗感再次升級。從外至內空間材質的暗色調處理下，一束射燈光充盈整個空間，純真、寧靜致遠的氣息自然流淌。東方氣質搭配各處植物造景的反差，低調融入了園林文化與虛無的自然美學。

中國庭院生活追求浪漫寫意，天地之間可見青磚樹影，翠竹問客。用餐中間小憩，餐前談天說地，僅僅一方小天地就打開了另一層體驗。改建過程引發相關部門的持續關注，經過綜合評定，項目被評為國家四級建筑文物，一方老建改造回應了當下融古納新的城市價值取向。

▼平面圖：

項目空間信息：

• 空間名稱：“和歌辭”私房菜餐廳
• 空間類型：餐飲空間、中式餐廳、私房菜餐廳、建筑改造
• 空間地址：沈陽市和平區桂林街69號
• 人均消費：120元/人
• 設計公司：靈犀創意空間
• 主創設計：米野
• 設計團隊：田強、于耀程
• 項目面積：317.4平方米
• 空間主材：青瓦瓦片、紅松木材、夯土墻泥、鋼化玻璃、鋁單板
• 攝影版權：靈犀創意空間

 

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