上?！づf廠房改造的“一步草堂”新中式茶飲空間 / 大海小燕

店鋪地址：上海市青浦區岑卜村岑卜路220號；人均消費：75元/人

 

上海近郊的岑卜村，毗鄰于淀山湖，田野與民居交錯的村落，中心有幾個大體量的舊廠房。在新農村建設中，已化身為村中的商業中心。每逢節假日，村里如同集市般聚集著遠離喧囂、尋找鄉野的人群。

9米高的廠房，保留著極其簡單的工業建筑元素：粗壯的牛腿柱、纖細的鋼架托著單薄的坡屋頂。在村里統一規劃后，內部被刷白，已掩蓋了大部分工業線索，留下的巨大空間體量，在鄉村中似乎格格不入。何況業主欲將之改造為一個傳統韻意的茶飲空間，鄉野、工業、茶飲應該如何在這里交匯？

造風亭

得益于工業廠房的開闊特點，我們在空曠的空間內部植入一個小尺度的“亭”，由它在工業與茶飲間搭建橋梁。特地回收的舊木料，飽含著時間的痕跡，以傳統的榫卯方式搭建，構筑于廠房的中心區域，勻質的空間有了核心感和時間感，重組“舊”以獲“新”。

4根立柱，4根橫梁縱橫交錯，老船木做地臺，一個極富符號性、歷史性的亭落成。三片白色長紗掛垂而下，隨風而起，在室內也能感知室外，意為“風亭”。

筑斜墻

斜向片墻，一方面切分空間屬性——一側為開放的散座區與主吧臺區，一側為私密的臺階餐飲區與后勤區。另一方面也為風亭創建視線導引，在方正的空間打破平衡，引入不穩定感。進入廠房的客人，順著斜墻的引導，自然轉向開放散座與風亭。

吧臺沿著斜墻布置，可以在這里展示茶藝，也可供客人喝茶用餐。吧臺取材于一塊自然邊的老榆木整板，以最簡單直白的方式構建起來——七字型木楔擱于土墻之上。斜墻端頭的圓洞，是對背后空間的暗示——樓梯搭建的臺階餐飲區，在大空間的開放與小區域的獨立之間創建聯系。

布小徑

在造亭與筑墻之后，則是通過一些踏石、碎石、屏風、綠植，串聯起這個空間內的不同位置的“景”。所用材料力求自然、鄉野，以呼應廠房所在的場所，包括灰白色的碎石子、回收的整塊舊枕木、大小各異的老石板。這些常用于室外的材料用在室內，讓廠房的殼變成了一個灰空間，讓人能呼吸自然、感知戶外。

小徑從室外開始，舊石板引入至室內吧臺，舊枕木環繞風亭，風亭與廠房邊界的變化，改變著小徑空間的比例，猶如在街巷穿行。

做家具

除了建筑材料上的可持續利用，這間中式茶飲空間的內部家具也全部是舊物利用，每一件都具有它的獨特性，包括非遺傳人打造的竹椅、用京磚和老木做的桌子、老榆木做的桌板等等。

▼分析圖：▼平面圖：

項目空間信息：

• 空間名稱：舊廠房改造的“一步草堂”新中式茶飲空間
• 空間類型：餐飲空間、禪意餐廳、茶空間、休閑餐廳、廠房改造
• 空間地址：上海市青浦區岑卜村岑卜路220號
• 人均消費：75元/人
• 設計公司：大海小燕工作室
• 設計團隊：郭東海、燕泠霖、周婉婷
• 建筑面積：190平方米
• 空間主材：微水泥、老木
• 攝影版權：恩萬建筑攝影

 

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