深圳·“肉祭燒肉一番”烤肉店(紅山6979店) / 耶兔獸

烤肉店地址：深圳市龍華區紅山6979商業中心負一樓B113；人均消費：150元/人

 

祭的形式是狂歡，肉祭也就是燒肉之宴。該空間旨在打造一個盛宴般具有東方美學感的用餐氛圍——燒肉園游宴。不管是東方還是西方的傳統文化里，宴的功能，實際上遠遠超出了飲食本身，有娛樂、藝術審美、聯絡情感、維系社會關系的功能?！俄n熙載夜宴圖》描繪了官員韓熙載家設夜宴載歌行樂的場面。而肉祭則假想了這樣一個琵琶演奏、觀舞、間歇、清吹、歡送賓客的場景，空間場景安排設計疏密有致，再現古人的宴席狂歡。

項目位于深圳紅山6979，深圳獨一無二的全天候開放式多元文化體驗街區。在眾多的店鋪中，植入了一個琥珀色，發著光的記憶點，成為此街區上的亮點，夜色深處，循光歸心?！叭绾卧趦炔客瑫r銜接起時間與空間的關聯？”空間上用榻的形式打造餐廳的入口的形式關系，整個建筑遠看就像一座韓熙載夜宴圖中的大家具。地面有起有伏，視野高下跌宕，體驗具有豐富感受。一些局部的錯落感引申出園林的空間秩序感。

門窗的設計具有細節感。有紅柩斑駁逛街路過的海派窗，如同復古車廂一樣的一排靠窗座位，呈現出電影般的色調。室內光影與落日晚霞揉雜其中，安撫了歲月，停留了時光。長窗，百葉，陽光從縫隙透漏進來，把人影切割成片片錯落的光影，構成室內的煙火氣息和溫暖氛圍。

復古與現代碰撞，傳統與時尚融合，打造了現代設計理念與自然懷舊韻味的相融合，獨特富有魅力的就餐氛圍。讓整個空間場景帶有一些復古電影的味道。置身其中的每一位都仿佛影片中的主角在演繹著各自的故事。

01 聽樂折屏

屏風圍合，頂部發光，在中心區域形成一處最熱鬧的游園宴。門啟燈光搖曳，整個中庭部分，暖黃色的杜邦紙引入煙火氣息，圍合，給了空間一道最熱鬧中心處的分區。

和韓熙載夜宴圖古人在屏風前載歌載行樂一樣用屏風營造氛圍，空間中庭用一黑一彩兩塊屏風圍合，進入肉祭燒肉游圓宴中心。幾何建構，簡約的穿插關系呈現出建筑體塊感。時髦中式漆彩折屏，中古風燈飾。讓場景輕度奢華，如同精心布置的戲臺。色彩豐富意境熱鬧的工筆畫構成圍屏臥榻的圖案，結合長卡座位，形成空間熱鬧氛圍的核心。橫豎穿插間，營造屋內游園宴的意境。

在這個中心區域，一排人比肩共座于長卡上，打造名畫中臥屏前眾人聽樂賞舞的歡樂氛圍。各種體塊穿插和燈光營造融合在功能的表現之中。是我們想打造的肉祭的合而圍餐，燒肉的狂歡的氛圍。

紅棕色調的整體氛圍搭配金屬中古調性燈?？臻g材料大量運用新材料旋切木皮，好看的琥珀琉紋本身也給空間帶來摩登中古的感受。與中心的柱體形成建筑穿插關系，結合長線條手法，形成了立面塊面組合構成關系。游園宴的動態動線，以及視線的遮擋和露出能夠感受到空間的移步易景。

02 觀舞云廊

東方院落文化的精髓即是“云廊”，可花前月下，可雨打芭蕉，結合空間的平面布局和墻體范圍，提出廊的概念。貫穿東西方的美，打造拱長廊，形成空間的儀式感遞進感。古典拱門和立柱的元素，儀式感陣列形成廊道的樣式。琥珀琉紋旋切木皮營造了復古精致感，塑造色彩上的摩登氣韻。這一材料的運用讓空間中西式相結合的形式中融入了中古的東方美學。

拱形形成陣列儀式感，又在廊道的盡頭有中式游園氣韻的洞天小景。轉角處的花池，形成這個空間的折合，角隅，營造建筑游園感。在平面構造上橫平豎直的空間利用空間的園林式設計手法，穿插構造一些錯位，借景關系，讓整個空間動線形成一些游園敘事感。

東方燈籠，在意不在形，代表歷史的長夜之眼，杜邦紙燈籠打造明亮通透的溫暖色調效果，結合座位上黃色玻璃燈，形成燈火闌珊的煙火熱鬧氣息。在這個燒肉的園游盛宴，每一個轉角都可能遇到新的景色，活動的場景隨著人的行走游覽在不斷地發生互動。透過不同的高度的遮擋物，捕捉到不同角度的空間構造小景。

03 月露山臺

外擺區域亭臺，廊廡，花池等等，整個外擺的構造是幾件超大家具合裝置的組合，增加了空間的觀賞性。結合室外的空間感受形成獨特的游園氛圍，方寸之地，顯得變化無窮?？蛇M入穿梭,游玩,也可以此為座。打造一個游園式外擺。原本的單一空間被結構的塑造豐富起來，產生不同的體驗。行成了行徑之下的意境，讓人從商場的環境中抽離，進入燒肉的游園宴席中。

坐的形式也有長凳，小凳，臺階。以及圍坐茶案的下沉池子。結合洞石，植物，在外擺空間中打造多處匠軟裝裝飾。整體形成了非常有趣的開放式中古感園林意境外擺。在有限的空間里營造出豐富的轉折、對景、視線、游走關系，進而能感受到肉祭燒肉游宴帶來的美學的多種體驗。

非透明，透明，半透明的分隔，不同的材質與形態相互重疊交織，形成一個具有空間敘事感的變化空間，這些燈光的變幻帶來游園的不同的體驗感。星星點點的黃色吊燈，發光杜邦紙形成的面光，映照了整個空間的氛圍，光影和明暗塑造者豐富的色彩層次。橋、廊、徑，游走在其中，屏風和空間中柱子的橫豎穿插交接，形成觀園之感，可以感受到燒肉園游宴的主題，中古的東方美學于千年歲月沉淀，成就獨屬東方的浪漫意蘊。

▼軸測圖：

▼平面圖：

項目空間信息：

• 空間名稱：“肉祭燒肉一番”烤肉店(紅山6979店)
• 空間類型：餐飲空間、主題餐廳、連鎖餐飲店、品牌餐廳、烤肉店
• 空間地址：深圳市龍華區紅山6979商業中心負一樓B113
• 人均消費：150元/人
• 設計公司：耶兔獸設計
• 設計團隊：董青、劉亞楠、王申、陶金鑫、王思怡
• 空間面積：285平方米
• 空間主材：紅色樺木板、科技木皮、肌理漆、杜邦紙、不銹鋼、復古磚
• 攝影版權：言隅建筑空間攝影
• 項目客戶：肉祭燒肉一番

 

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