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究極進化
哥斯拉(ゴジラ/Godzilla),從它首次亮相于1954年日本電影《哥斯拉》起,便成為世界性的流行文化符號之一。而伴隨著電影與時代的發展,Godzilla歷經了從初代目至七代目的不斷進化,成為大熒幕里經久不衰的超級icon。這與本次希望傳遞的概念與品牌發展進程不謀而合——作為以泰國料理為核心的太食獸,從第1間門店到如今的60+體量,5年的時間見證了“怪獸”的進化與成長。而位于西安大都薈的初心店,正是以美食為媒介,傳遞屬于品牌長效、新穎且深受不同年齡群體歡迎的生活方式的最好載體。
“進化”
在自然秩序中,生物界內的動植物均由一個發展與聯系的自然階梯,實現架構搭建與生命進程的演變。而進化,則是打破原有桎梏與相對恒定的時間邊界,讓生命維度得以提升的關鍵。在一次次的蛻變中,擁有新的形態與更多可能。本次設計概念靈感便源于此,我們嘗試在既定自然規律之下去思考,建筑之于時間、形態、公共關系的更多可能和表達方式。
▼爆炸圖:▼手稿:
將整體建筑本身視為一個擁有時間維度與周期,不斷迭代進化的生物體,在每一次蛻變的過程中,生長與新的可能也隨之誕生。仿若一個正在進化的Godzilla,當它伴隨時間的推移,身體的各個鱗片開始剝落、煥新。交替之間,新的變化開始發生?!癊VOLUTION” 也隨之成為“EVOLVE”,在動態發展的過程中不斷地演變、構建更加適應外界環境與需求的形態。
“雛形”
雙層立面,一如哥斯拉脊背上的鱗片,層疊排列,極具秩序與美感。這種常用于摩天大樓中工藝手法,在對實地氣候、地理區位與整體呈現的美觀度等多重考量后,因其優異的熱工和聲學性能,被應用至此。不僅為建筑增添了獨特的外觀,也為顧客提供了?個與眾不同的?餐體驗。而在本次結構設計中我們采用內部木紋的鋼架結構,結合錯落的雙層鋼化夾膠玻璃,實現常見幕墻中透明玻璃材質的更新,外立面在此作用組合之下仿佛被覆上了一層朦朧面紗,在保障室內采光良好的同時增添一份神秘與質感。跳脫出既定的材質選擇與處理方式,保留了雙層立面的優點,優化了傳統幕墻及外墻的不美觀性。讓外立面實現形式統一,增添整體建筑結構的趣味性。
▼構建分析圖:
同時,建筑背部則通過X型的?撐結構提供橫向穩定性,幫助其抵御?載荷。X形狀的矩陣組合與重復使用,搭配上?制紋理,中和了傳統材質的冷硬,在視覺傳遞中更加貼合「Thai relaxation」的品牌基因,于細節之中,可見一斑。?架構件作為穩定銜接的中間體,分配負載,減少可能導致玻璃破碎的應?點,確保穩定性與安全性。不僅如此,在玻璃與框架系統相接觸的地?,亦配置了密封膠條加以輔佐,有助于防?,并能夠更好地防止玻璃因共振導致的開裂情況產生。
至此,整個外立面通過半透磨砂玻璃面板矩陣化組合的方式附著于外墻上,最大程度地實現了良好的隔熱與隔音效果。為觀者提供良好的景觀視野,同時也有利于自然光與空氣進入空間,降低了照明耗能,增加了室內空氣流通速率,為身處于空間之中的使用者創造了更為健康永續的環境。
“蛻變”
作為從美食樂趣向生活持續探索的品牌,我們對于太食獸整體空間的定義,并不拘泥于「用餐場所」而是契合ESG趨勢(Environmental, Social, and Governance)構筑一個在未來充滿活?與包容的Mini Community,讓這里成為不同細分人群與圈層聚集、交流的環境友好、寵物友好的新型復合空間。為此,我們為這一未來目標開發并打造了3款定制化「社區友好產品模型」,并針對既有空間場域規劃,實現逐一落位,并期待未來在這里,人們可以基于已有的基礎建設,更加自由愜意地感受生活中不同的moments,?論是與朋友、鄰里面對面的交流,還是與??的寵物?同互動玩耍,都在此共度美好時光。
通過前期實地調研與社會觀察,我們發現,傳統的室外寵物活動區往往缺少人與寵物長時間停留與互動的設施設備,且缺乏動物與生俱來的親近自然的元素留存。所以在本次模型設計與實際開發中,我們最大程度地遵循寵物?身的?活習性以及與?類日常常見的相處的?式,定制設計了如寵物??空?、寵物座椅等?系列能夠增進人寵交互與停留的家具與設施,并配備綠植元素的加入,增添了自然氣息。同時,從安全性與實用功能的考量出發,在座位區域旁還設有寵物拴繩環與寵物的??。
▼寵物友好分析圖:
W狀的開放式座椅,在設計之初,便希望既可以滿足不同的就餐人數組合,又可以區別于傳統的外擺形式,讓「享受美食」這件事本身變得更為靈動——當兩個W的座位組合起來時則可以變成4人桌,以此類推可形成更具模塊化的可變方式,比常見的花箱卡座形式更為自由。同時,細節上的圓角處理,亦在細節處體現出對實際使用者舒適度的考慮,提升了空間的整體友好度。
這三款基于對該區域未來愿景所定制的產品模型,均有序散落在公共空間之中。在這?,每一位顧客都能夠找到屬于自己的歸屬感,并通過空間這一紐帶與他人更好地建立起連接。同樣,寵物們在此,也將作為社區中的?份?,更加舒適地感受友好空間為它們所帶來的安全感與樂趣。
“究極”
步入內里,映入眼簾的即是連通整個空間的跨層樓梯,內部空間以此作為核心紐帶,實現了核心動線的劃分與氛圍基調的奠定——簡潔的線條、內斂低飽和度的?調以及創造視覺趣味、不同質感的材料碰撞與混合。
▼手稿:
大面積的不銹鋼材質作為樓梯的主體,搭配淺灰色石材與類原石的“糙感”臺階,弱化了工業材料與生俱來的冷硬,同時綠色的連接件材質穿插其中,讓空間內里的核心結構骨架趨于中性,在規范秩序之中,偶現一抹俏皮與趣味。同時,配以精致時尚的家具加以填充,讓空間在既有框架之上因更多材質肌理的加入,讓整個空間呈現出去風格化的包容與松弛。
泰國作為街頭文化盛行的國家,行走在街巷之中隨處可見的涂鴉也是屬于日常生活軌跡中極具辨識度的符號之一。故在本次內部空間中也以芟繁就簡的方式,極為克制地將該城市核心符號融于空間之中,加以點綴與呼應。
區別于單層的空間規劃,對于多層空間而言,明晰的動線、層與層之間的聯通交互感,很大程度上決定了內部氛圍整體的松弛度與透氣感。在設計前置化進行內部格局與功能區規劃時,便將作為連接不同樓層關節的鋼板樓梯進行半鏤空設置,拿掉原本應成為樓梯板90度支撐的立面,通過中央骨架實現重力系統設置,以確保整體穩定性的同時,為多層空間增添透氣感,使得整體尺度更加合宜。而這樣的設置,配合樓梯兩側立面窗口的打造,能夠讓進入者在整個空間游走上下之時,均能感受到因布局與細節設置所帶來的“流動感”。
深淺不一的灰色作為內部空間的核心色彩,搭配墻板上的雪花不銹鋼板材質,在光線的照射下,給予人微妙的光澤感呈現。整個空間的地板則由天然?材制成,暖色木質色彩的加入,為空間帶來更多溫暖屬性。與墻壁的冷調形成碰撞,中和了部分因材質自帶的棱角感,柔化了空間整體氛圍。
從空間的整體動線規劃、多材質組合運用與更加適應人體工學的家具制作與選配以及冷暖平衡的空間氛圍,都會給予每一位用餐者更加舒適與自在的就餐體驗。當觀者步入空間時,便通過更加簡潔可視的動線體驗、多材質組合的具象呈現實現感官的多維激發,打破固有的單線條「就餐體感」,讓消費者感受到更加趣味舒適的空間觀覽與使用體驗。
▼幕后合集:▼模型圖:
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法國南部的冬天充滿一種特異的歡愉氣氛,天空的顏色淡藍,比平常更難捉摸,空氣銳利刺人,像冰凍起泡的飲料。海水打在船身上的聲音所帶來的,好像移動本身,創造出一種在本質上比靜止更完美的平靜。—— 列維?施特勞斯《船上所記》
BLG價值一間餐廳的魔法
一個開放的空間總能激活并推動城市更新。近600㎡的BLG海碧臺店創造了一個奇跡:由一間餐廳成為最熱地標而帶動正度時艱的三線城市地產項目,建立了以藝術化示范配套推動銷售的新模式——“陸續有人因為喜歡來餐廳吃飯而買了這里的房子,和主廚Peter做鄰居?!?/span>
十年前,海碧臺是以房地產及配套而被認知的新域,如今這里是秦皇島沿海價格最昂貴的地點之一。作為嘉里建設旗下的重點地產項目,BLG和其它第三空間共享藝術中心建筑,以藝術館及配套空間為一個更龐大的地產計劃增加文化價值,并提供一種被渴望的新生活方式,這是海碧臺的活力根源。
BLG的屬性是兼容多元的,餐廳既面向海碧臺社區居民,同時對外開放,并逐漸成為海岸上一處宜人的社交場所。它是當地精英群體和商務群體的聚集地,也逐漸成為眾多外鄉人心里隱秘的第二故鄉。這是BLG的魔法,這是海碧臺的魔法。
位于秦皇島最具景觀效應的一線海景黃金地帶。項目整體規劃由摩西·薩夫迪 (Moshe Safdie)主筆設計,由四組L型建筑,2棟塔樓,排屋及商業構成。每套房均帶有陽臺或花園,采用層層退臺設計保證戶戶觀海。建筑體本身顛覆性的運用樓體鏤空、堆砌式層層退臺,天橋相連等元素使人文建筑與自然景致深度契合。
疫情期間設計3個月、施工2個月,TANZO天作空間設計完成BLG法式餐廳(海碧臺店)。中方合伙人兼主廚Peter(藝術家蔡國強先生私人廚師)為客人提供未經改良的地道南法菜肴,每逢假日便早早一位難求,與阿那亞廣為人知的神話不同,海碧臺是一塊理想國的飛地,等待遠行者在此結束漫長航行,找到一個家。
Chapter 1 岸上方舟 / 建筑中的建筑
諾亞依據神的囑托建造一艘大船,令陸上生靈躲避一場因神懲而造的洪災。設計師在灰色建筑盒子內部半嵌入了一個新建筑,由圓滑立面和條形長窗構成的橫向筒狀結構,打通橫縱軸線關系后能量與光線從中穿行。這種“寄生”的建筑手法生態高效,舊建筑體與寄生建筑的新生喚起新的想象與含義。
地景與人造空間、自然與想象、西方建筑與充滿詩意的現代設計,在嵌套對比中層層浮現。在想象中它是一座方舟,海船的形象總能使我們在混亂中感到平安。而其封閉卻溫柔包裹的內部也如同母體子宮,孕育著渤海灣的精神新生。
由外向內、由內向外,建筑圓潤的表面仿佛久經海浪沖刷,在人們的想象里它可以成為任何空間,重要的是它與集群化的失語建筑不同,它是有機的意識主人,人們進入它,然后某些細微之處跟著發生了改變。
Chapter 2 酒吧 / 空間與人凝固成海
由窄小的黑色木門穿過黑白廊架進入,一層是一間小型酒吧。風情萬種的法蘭西被無數次定格進電影屏幕,此刻復現,迷蒙燈光混著潮濕海霧將你攬入??臻g與外界的物理界面是轉角處的整面玻璃?!霸谠ㄖM平豎直的結構框架下,我們需要大塊玻璃和海對話?!卑滋?,綿延的沙灘和海浪向縱深延展成凝固的神圣雕塑。到了傍晚,整面玻璃仿佛消失在室內燈塔般的柔光下,沙粒和海浪在風的節奏里破碎又漫上海岸。
半參數化介入和多曲面包覆的內部實現了“凝固的?!?,灰白色肌理表面有海沙粗糙的顆粒感。沙聚成塔,凝結成柔軟曲折的海浪,眼前的威士忌酒吧和弧形咖啡吧是意識海面上兩座漂浮的島嶼。傍晚的天色、微微震動的云舟、握著酒杯的喜悅的靈魂、神圣的時間,逐一被DJ樂曲和海浪的并奏喚醒。從酒吧向上,通往新世界。
Chapter 3 主廚餐廳 / 異鄉的故鄉
樓梯間幽暗的腔體結構是一段前奏,被安全感裹挾著向上,直到陽光和海風將眼前點亮,主廚笑容燦爛,西南鵝肝和地中海牡蠣的鮮香瞬間讓人恍惚。
二樓空間是一個向?!俺ㄩ_”的空間,廚房占據半壁空間,從吧臺至后廚房再到能看見戶外的窗口,主廚的空間尺度令人獲得探訪友人的親近感,主廚一襲黑衣融入黑色手工磚鋪貼背景,吧臺上方懸掛昂貴但經久實用的銅制鍋具(來自意大利品牌拉歌蒂尼),熟成牛肉正在發酵柜內將復合氣味發揮到極致。遠離故土,這間廚房讓Peter不再是一個異鄉人。
店內以芬蘭iittala 手工玻璃鳥尊裝點,與室外自然生靈相呼應。鳥尊由芬蘭設計師Oiva Toikka設計創造,形態各異、玲瓏提供,設計至今保持著口吹玻璃的手作傳統,每一只都獨一無二,成為不可復制的精品。
米色編織織物遮蔽天花設備輕盈垂吊而下,地磚選用了一種西班牙進口天然石材,由于整個空間俯瞰是向窗口收攏的扇形,通過現場調整磚縫寬窄控制這一細微的變化。煙粉色玻璃是葡萄酒、玫瑰、陽光、晚霞的顏色,襯漁網狀金屬向內打開,人們可以步行至戶外廊道,有如百年前的古堡穿行至現代,抖落了世紀灰塵,一身清朗。
條形窗在內部延伸為圓滑拱頂,寧靜是此刻的聽覺體驗。瀉入的陽光是教堂圣光,也是普魯斯特筆下雪夜黃昏家中廚房的燈光,更是未經雕琢的自然之光。隨折疊門敞開或關閉,這些區域在開放封閉間自由切換滿足不同用餐需求。
溫暖的共生之場
受季節性影響,當地建筑空間的維護并不容易,但自開業以來BLG始終保持著它優雅的生命力。不同的外鄉人匯聚在這里,成為一粒沙、一捧水,凝聚成一個輕盈、溫暖、能量流轉的共生之場。“BLG海碧臺店是業主幾家店里的核心店,經營上也最具挑戰。兩年來餐廳一直都是充滿活力的狀態,這個地方也滋潤著空間本身。業主和這家餐廳內在的熱情、健康、執著通過這個場景被放大了,這也是設計的收獲?!?/span>
2022至2023年,海碧臺成為當地最富活力的商務/度假社區之一,也成為無數人炙熱的精神歸屬之地。BLG的故事正被他們續寫。
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當代生活,經由數字化傳播,頗顯透明。人人都生活在顯微鏡下,被默默注視,被細細打量。雞毛蒜皮、高山大海、愛與疼痛,無處不在宣泄,無處不在吞吐。但,心底的秘密始終還在那里。它們并未減少,反而不斷積聚、涌動,像潛藏的溪水,渴望某些平靜的時刻,緩緩流淌。
ONE CORNER,正以其溫暖、開放、充盈的姿態,迎接每一位都市來客。這里舒展寬廣,包容并蓄,是傾聽秘密的角落,是暫停喧囂的溫床。疲憊療愈后,再出發時,孤獨也許依舊,但陰霾消散,悠然從容。
01 模糊
大面積的外擺區域,配合折疊推拉窗,延展一樓的空間范圍。幾何結構豐富的花箱與桌椅,有條不紊的位列其間,大氣舒展?;ㄉ罄硎S性跳脫,頑皮地嵌于門頭一側,使形式與材質有效過渡。視線深入,規整錯落的內部展陳,漫入眼內。
懸浮樓梯分割層次,使客區、門頭、過道有機結合,形成生動的整體。抬頭仰望,雙層14米的層高,由結構間的縫隙,傾瀉下來,給予深邃又立體的空間感受。至此,水平方向的“內外連通”,與垂直方向的“雙層縱深”,彼此共振,多維度模糊了觀感的邊界。
自門口拾級而上,共有三次樓梯轉折。目之所及,豐富的材料適配,鋪展開來。鐵銹色吊柱的粗獷,毛坯水泥的樸素,拉絲不銹鋼的光亮,三者合圍,最后經過樺木海洋板的溫暖調和,某種年輕銳利、細膩包容的空間氣息,開始蕩漾。漫步其中,豐厚的層次感,始終將你吸引。形式在變化中統一,材質在碰撞間呼應。幾何排列,黑灰交疊,空間自由行,邊界模糊?去。
02 焦點
來到二樓,臺階折返向天花,層次錯綜迷離。圍繞樓梯景觀,四周用餐區有序分布,座位獨立且舒適。區別于一樓空間的先鋒感,二樓通過大面積復古漆面,與散落各處的杜邦紙隔斷,營造了西餐區獨特的空間氛圍:疏離、開闊、自然宜人。揉搓過的杜邦紙,紋路自然褶皺,復古異常。穿插排布后,不僅妥善完成了隔斷功能,也巧妙成為了視線盡頭的亮眼裝飾。黑白兩色的VI設計,簡潔而富有力量,在卡座休閑拍照時,既是素雅背景,亦成為品牌露出的傳播要素。
棱角分明的裝飾燈具,以其明亮的質感,在此也扮演了氛圍營造者。搭配色系協調的卡座桌椅,經杜邦紙掩映,自成結構統一的獨立區域??臻g層次的連貫持續,便體現在這些細致入微的元素組合間。
03 溫情
在“個人即社會”的當下,我們希望在此處重新拾起溫情,某種可以消化片刻冷漠的溫情。由此,空間中的很多細節,處處都在考量著人與人淡漠又親切的連接感。大量可供“一人食”的餐位設置,松散的座椅排布,看似粗糲卻在細部蘊藏柔情的軟裝配置,每一處實用主義的功能滿足,都伴隨著設計語言的本質回歸:即,讓那些以期在這里獲得暫時撫慰的受眾,可以無拘無束的休憩放松。
閃爍的匆匆剪影,與嚴謹的體塊結構,彼此交融。一動一靜,勾勒出場地與人的互動關系:人們聚散流動,使空間煥發生機。故此,秘密得以在此處悄悄宣泄。疏離不疏遠,自我且自在。
04 寫在后面
寧波鎮海,歷史悠久的“海天雄鎮”,如今工業園區密布。相較于市中心的鱗次櫛比,這里略顯粗獷,卻也熾熱鮮活。雜亂斑駁的城市界面,正在醞釀著新的變化。有幸參與到舊場域的風貌更新里,進入城市肌理的有機交替中,于我們而言,是難能可貴的機會,亦是不小的挑戰。我們嘗試賦予ONE?CORNER銳利之感,讓其打破場域周圍昏昏欲睡的平衡,發出自己獨有的美學認知。同時,訴諸包容與曠達,使其在鋒芒之中也能散發溫暖光澤,最終成為一處凝結著彼此連接感的共鳴之地。
▼軸測圖:▼剖透視圖:
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餐廳位于廊坊市安次區龍河中央公園的入口處、T形道路的盡端,西南方向臨湖,兩側綠地相映,既是街道的底景建筑,也是公園重要的組成部分。項目地處龍河高新區核心地塊,周邊是亟待建設開發的城市用地,業主希望通過湖畔餐廳吸引人流,提升場所品質,帶動區域活力。
連接城市,擁抱自然
建筑回應場地,向三面延展:面向城市,深入湖中,連結景觀,形成Y字形布局。這種布局又與周邊環境形成三面環抱之勢,同時弱化了建筑主次、前后的分別,使得其從各個角度看都具有相似性與延續性。
▼生成分析:
“水平線”與“山脊線”
設計希望建筑回應場所特質的同時具有完整鮮明的建筑形態:簡潔、流暢、穩定?;趫龅夭呗?,以“水平線”與“山脊線”為語言,建筑平面水平延展,自然過渡,提供與自然更長的接觸面;剖面以傳統雙坡屋頂為原型,生成建筑的穩定感;屋脊由中心向三個方向柔和上揚,建立建筑的可識別性;同時,三個山墻面的屋脊高度由入口方向、景觀方向到湖濱方向依次抬升:入口處比例更為傳統、日常,帶有一種友好、歡迎的姿態,棧道一側的屋脊高聳、挺拔,顯示出儀式感,為就餐區引入更多的光線,并提供面向湖水更開闊的視野。湖水中的倒影強化了建筑的體態,亦為建筑增添靈動之美。
在“之間”游走
建筑、景觀、室內相互融入。在建筑、城市、公園之間,景觀自發生成了不同的場所屬性。景觀的回游動線與室內的線性動線被精心安排,創造出不停變化的游走體驗。
▼主動線分析:
室內通過布局進一步展現平面的流動性。設計將機房、廚房、衛生間整合在一起,放置于南側,并對入口進行退讓,形成收-放-收-放-收-放的節奏,創造行進的動線與情緒。相對的,設計通過厚重的石材強化了立面的穩定性。并以不同的表面處理,展現細膩豐富、亦柔亦剛的材料表情。
餐廳三面玻璃幕墻向后退讓,形成半室外的檐下空間,作為室內外空間的過渡,亦提供了檐下觀景駐足的場所。入口偏向一側并后退兩跨,使尺度縮小同時形成具有引導性的通道。
水吧區提供飲品制作,同時作為餐廳入口的展示面。穿過沙漠景觀打卡區,來到第一個開闊的就餐空間,不同表面處理的米白色洞石通過進退與疊級提供整體而細節豐富的就餐背景。室外親水平臺與室內地面平接,使內外空間得以延續,與湖相接的開闊的室外平臺作為餐廳外擺,也為多種活動提供可能性。
小包間與VIP包間被安置在此就餐區的盡端,以保證私密性。VIP包間三面景觀環繞,提供12人就餐的愜意環境。窗外景觀結合“枯山水”手法,通過白色礫石的鋪設,自然阻斷了行人的腳步。柔和的曲線與建筑形態呼應,打造出靜謐的場所氛圍。
壽司臺作為空間中心,采用自然面芝麻黑花崗巖,增強厚重感與穩定感。繞過壽司臺,穿過弧形走廊,來到視野最為開闊的棧道就餐區,面向湖水逐級抬升的結構與純凈完整的空間帶來強有力的秩序感與儀式感。一條筆直的木棧道深入湖中,引人置身于湖中心與自然親密接觸。在此回望,建筑的儀式感再次顯現。
“山”“水”相容,穩定與流動相得益彰,在這個六百多平米的單層建筑中,設計希望回歸基本的建筑形式探討:平面與立面、二維到三維、內外邊界、高低尺度等等,在各種要素之間尋找辯證統一的方法,使其相互作用,形成整體。設計最終試圖通過形的塑造傳達意的核心,建立完整的場所精神,使空氣與光線在空間中緩緩流動。
展現結構與材料之美
建筑采用門式鋼架結構體系,以構建出室內無柱的開放空間。等距排列并逐漸抬升的門架結構直接呈現建筑的秩序與張力。設計同時采用了新型鋼木組合結構,可工廠預制,快速建造,縮短工期,減少對環境影響。鋼木組合結構中的重組竹材取自自然,環保、生態,具有結構所需的高強度性能,輔助結構受力,同時直接作為立面材料,使建筑與室內一體化,呈現自然材料的真實美感。
屋頂的白色PVDF膜材通過張拉性能實現三維屋面造型,勾勒出流暢的屋脊線,強化建筑簡潔、干凈的形體美感。PVDF膜材料性價比較高,是一種經濟性的選擇。
▼爆炸圖分析:
▼平面圖:
▼立面圖:
▼剖面圖:
▼墻身三維模型:
▼墻身詳圖:
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The post 河北廊坊·“久悅壹”日料餐廳設計 / 三磊ZIG first appeared on SOHO設計區.
]]>The post 無錫·“周家二小姐的菜”餐廳(小婁巷黑金店) / 歐陽跳 first appeared on SOHO設計區.
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以物入微,以式入道。抱樸守真的生活,我們不曾放棄,也從未遠離。周家二小姐的菜落址于無錫市小婁巷歷史文化街區,這里飽經千年的歲月蕩滌,方寸間積蓄著底蘊淳厚的文化脈潭與超然世外的悠遠意境。保留了原建筑沁潤時光記憶的飛檐黛瓦,設計師將自然松弛的氛圍延伸入室,在沉淀中尋求色彩、肌理與光影的整合,讓東方經典的傳世之美在現代設計語境中再現芳華。
“歌成曲,舞作詩,最是春光裊繞畫中移”。門頭設計沿襲了當地傳統建筑的形制,融合了民族工藝元素、天然材料以及現代解構技巧進行全新的解讀,穩重中營造別具一格的氣質,試圖與消費者建立情感共鳴。門前是熙熙攘攘的人流,窗內是明明暗暗的燈火,一個品牌從年輕走向成熟的轉變,在這潤物無聲的積淀中,悄然散發出歷久彌新的韻味。
推門甫入,鮮明的文化辨識度裹挾著古色古香的氣韻撲面而來。設計師將造園技巧引入室內,通過各個功能區域節點的過渡與融合,完美地實現了形式與功能的統一,并達到互為景致的效果。粗糲的礫石順著斑駁的磚塊延申,鋪就一室清雅,編織著小徑通幽的舊夢。老木板上的年輪宛若歲月的皺紋,無須伸手,便可觸摸到時光流轉的印跡。
身未入景,心已入境
步移景異,境隨物遷。染織工藝與自然景觀的融入,納名士襟懷與生活意趣于一域,虛與實相映,情與景交疊,將柴米油鹽的人間煙火描摹成丹青筆墨下的悠然詩境。餐廳的動線清晰自然,整個空間極少使用實質的隔斷,而是通過材質、造型的轉換,為不同區域注入了然的差異。散座區以柔軟的純白紗幔為頂,在靈動的光影暈染下,飄逸舒展如延綿的波浪推向遠方,帶來層次分明的縱深感與韻律美,營造萬物凝固下至純至美的場景體驗。
“笑看風輕云淡,閑聽花靜鳥喧”。拾級而上,短暫告別案牘勞形,踏進周家二小姐的“桃花源”。包廂延續了公區的溫潤木色,寥寥數筆,淡淡清韻,足以歌盡世間意境。天花以中式屋架頂為藍本,經過現代工藝技法的精簡演繹,豐富了室內空間的縱深層次,亦將傳統東方美學的精髓娓娓道來。
摒棄喧囂,借空間做載體,與古物件一同靜默,這是中式美學的浪漫,亦是“二小姐”的精神內核。在鋼筋水泥澆筑的城市里,我們需要這樣一處棲息之地,短暫地逃離世俗,追尋靈魂的放空與情感的皈依。正如作家周作人所說,“我們于日用必需的東西以外,必須還有一點無用的游戲與享樂,生活才覺得有意思。我們看夕陽,看秋河,看花,聽雨,聞香,喝不求解渴的酒,吃不求飽的點心,都是生活上必要的——雖然是無用的裝點,而且是愈精煉愈好?!?/span>
薈萃人文賦予空間的厚重感,是時間的饋贈。設計師從歷史彼端起筆,將現代年輕人“重儀式更重意志,求物質更求精神”的灑脫與熱愛力透紙背,在動與靜、力與美中尋求生活的平衡,讓瑰麗的東方情致掙脫光陰的桎梏,與品牌發展的進程一同奔赴未來。
▼爆炸軸測圖:
▼平面圖:
▼立面圖:
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hcreates罕創室內設計聯手傳奇米其林三星主廚Paul Pairet及其團隊,共同打造了浦東國金中心全新概念餐廳Roodoodoo滬嘟嘟。這座建筑位于上海金融區的核心地帶,是陸家嘴商務人士、購物者和游客的聚集地。Roodoodoo滬嘟嘟提供從早到晚的的全天候用餐體驗。這里匯集了Paul Pairet的標志性餐廳Polux、Charbon、Mr & Mrs Bund的經典菜肴,同時引入了許多新穎的即時美味,如餐廳內的首個完整烘焙坊。在Roodoodoo滬嘟嘟,您可以享受到美食的獨特韻味,同時沉浸在愉悅的用餐氛圍中。
經典美式餐廳的風格源自火車旅行黃金時期的鐵路午餐車。這種風格不僅承載了功能、工業和機械設計的精髓,還融入了現代元素,使其煥發出嶄新的魅力。我們巧妙運用鍍鋅鋼這一材料,將其打造成貨架、照明和家具細節的主要元素。這些精致的設計在灰色和黑色的背景映襯下,更顯別具一格。同時,我們從繁華的陸家嘴摩天大樓中汲取靈感,通過借鑒城市環境中的光滑反射材料,如反射表面、混凝土臺面、金屬色天花板以及簡潔的直線幾何形狀等元素,將整個空間裝點得更具吸引力。在這里,顧客將享受到一場視覺與味覺的雙重盛宴。
整體設計的核心是保留溫暖和舒適的氛圍,為了體現法式料理的歷史文化淵源,我們運用了諸多標志性的法國室內設計元素,其中包括Roodoodoo滬嘟嘟辨識度極高的圖案天花板和黑白陶瓷瓷磚。此外,通過柔和的色調、溫潤的木質、圓潤的邊角以及各式各樣的家具混搭,復古韻味漸漸展現,讓人仿佛穿越到了一個迷人的、不拘一格的世界。
我們希望這個空間能夠融合新舊元素,營造出一個溫馨而熟悉的環境,讓人們可以不斷地探索菜單中的美食,同時可以在舒適的環境中享受一天中的交談時光。
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上海近郊的岑卜村,毗鄰于淀山湖,田野與民居交錯的村落,中心有幾個大體量的舊廠房。在新農村建設中,已化身為村中的商業中心。每逢節假日,村里如同集市般聚集著遠離喧囂、尋找鄉野的人群。
9米高的廠房,保留著極其簡單的工業建筑元素:粗壯的牛腿柱、纖細的鋼架托著單薄的坡屋頂。在村里統一規劃后,內部被刷白,已掩蓋了大部分工業線索,留下的巨大空間體量,在鄉村中似乎格格不入。何況業主欲將之改造為一個傳統韻意的茶飲空間,鄉野、工業、茶飲應該如何在這里交匯?
造風亭
得益于工業廠房的開闊特點,我們在空曠的空間內部植入一個小尺度的“亭”,由它在工業與茶飲間搭建橋梁。特地回收的舊木料,飽含著時間的痕跡,以傳統的榫卯方式搭建,構筑于廠房的中心區域,勻質的空間有了核心感和時間感,重組“舊”以獲“新”。
4根立柱,4根橫梁縱橫交錯,老船木做地臺,一個極富符號性、歷史性的亭落成。三片白色長紗掛垂而下,隨風而起,在室內也能感知室外,意為“風亭”。
筑斜墻
斜向片墻,一方面切分空間屬性——一側為開放的散座區與主吧臺區,一側為私密的臺階餐飲區與后勤區。另一方面也為風亭創建視線導引,在方正的空間打破平衡,引入不穩定感。進入廠房的客人,順著斜墻的引導,自然轉向開放散座與風亭。
吧臺沿著斜墻布置,可以在這里展示茶藝,也可供客人喝茶用餐。吧臺取材于一塊自然邊的老榆木整板,以最簡單直白的方式構建起來——七字型木楔擱于土墻之上。斜墻端頭的圓洞,是對背后空間的暗示——樓梯搭建的臺階餐飲區,在大空間的開放與小區域的獨立之間創建聯系。
布小徑
在造亭與筑墻之后,則是通過一些踏石、碎石、屏風、綠植,串聯起這個空間內的不同位置的“景”。所用材料力求自然、鄉野,以呼應廠房所在的場所,包括灰白色的碎石子、回收的整塊舊枕木、大小各異的老石板。這些常用于室外的材料用在室內,讓廠房的殼變成了一個灰空間,讓人能呼吸自然、感知戶外。
小徑從室外開始,舊石板引入至室內吧臺,舊枕木環繞風亭,風亭與廠房邊界的變化,改變著小徑空間的比例,猶如在街巷穿行。
做家具
除了建筑材料上的可持續利用,這間中式茶飲空間的內部家具也全部是舊物利用,每一件都具有它的獨特性,包括非遺傳人打造的竹椅、用京磚和老木做的桌子、老榆木做的桌板等等。
▼分析圖:▼平面圖:
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場地
本項目坐落于北京Mix島西西里村主樓二層,原建筑條件是挑空及涵蓋夾層的大空間,空間設計上,“取形于自然”的理念,劃分多個就餐區域,形成一個個雨林小部落,建立與西西里村度假風相呼應的熱帶風格酒吧。
窗外·半開放
原本三面朝外的區域,從圍合的角度,西露臺最重要,剩下的南面東面重要性遞減,被打造為不同空間就餐區。三面露天開窗引入自然天光作為空間的主線,一進門左手面對西西里村,是露天開放式室外就餐區,打開房頂的遮攔掩蓋,露臺一半為三座形態不同的圍合上升式卡座,綠植環繞,一半放空,開拓空間,備餐臺位于隔斷區中央,綠植根據視線劃分層次,減少外部直接干擾,上升式卡座式劃分人群區域,但都可以欣賞到周圍的景色和西西里村度假“海景”,推開折窗,內外相融,折疊門外落座區外是大片綠茵,相較其他區域更為寧靜,在不影響結構功能的情況下,最大化開窗,使人在室內能感到與室外自然的交流;面對公路一側就餐區,借助窗戶的格柵,讓自然光滲透進內部。三種不同面對室外的設計手法,顧客都可以隨時感知戶外的變化。
▼重要節點示意圖:
白盒子
原來是大斜坡的屋頂,如果按照原來的形狀效果,屋頂勢必被平面化,也不能與內部空間有機結合,我們以退為進在屋頂向外挑出一個白色盒子,尖形的屋頂體量被削去了一角,是二樓夾層向外的延伸,延長了內部空間的長度,打破沉悶厚重的尖形屋頂。麻雀雖小五臟俱全,小盒子的內部是私密包廂空間,圍繞盒子構造布置家具,向酒館內側開長條格柵窗,站在小型階梯可以頂部眺望遠方。
▼屋頂結構軸測:
熱帶雨林
空間座位動線的劃分是整個酒吧設計的重點,整體分為吧臺,露臺,中心落座區與包廂等四大部分,以方形流線為中心主動線,設計師思考各個小空間場所最適化的尺度,內部切分出多個獨立空間的就餐區,將不同用餐空間的場景進行串聯,類似于捉迷藏的設定,顧客可到訪位于不同小空間內,感受不一樣內容。
橫向設計上,以圓形卡座區為最高點向外部空間依次降低,其他的剩余空間作為零散落座區。我們把多個空間如圍合圓形卡座,不規則散客區,角落卡座,私密包廂區等空間的關聯性及私密性通過大量綠植和裸露的石材木制家具隔斷等進行模糊界定,隔斷的概念弱化,封而不閉,隔中有通,保證空間和光線的通透性與拓展性。豎向設計上,在考慮留下尖頂式屋頂的挑空夾層大空間后,利用本身的高低差,保留一部分夾層空間,對梁加固,規范設計保證安全性,改造為木質包裹的私密包廂,客人在登上包廂后通過隔窗也可環繞俯瞰下方。從一層公共多空間到二樓私密包廂,層層遞進。運用了見樹不見林的手法,讓空間充滿婉轉、抽象、好奇,融入雨林,讓觀景者本身亦為景,亦使自己成為景的一部分。
新自然
酒吧內以豐富的自然元素為特點,植被賦予生命,石頭賦予力量。屋頂和燈光的形狀和設計靈感來自充滿異域風情亞熱帶的傳統建筑, 從主樓外部樓梯進入酒吧內部,可見屋頂通過木結構的連接,傳統的藤條編織手藝與燈條結合,具備半透明性和“輕”的狀態,便捷地固定在原建筑的結構上,從而大大降低了建造的成本和時間。通高大廳中央由裸露的鋼檁條支撐的木制梁依靠撐起,巨柱在垂直向度上暗示結構構件的受力和空間在高度上的方向感。中部隔斷以大量高低不一層次分明的綠植和石材肌理打造,梁柱保留原始肌理裸露感,維持了建筑原有的特點;燈條貼于地面,起到引導作用,地面使用石材與木地板的結合,不同的鋪裝對應不同的動線和空間使用區域。這些元素共同營造沉浸式亞熱帶風情,置身于原始茂密的雨林中,這為顧客帶來獨特而難忘的用餐體驗。
結語
室內自然場景下的大體量挑高空間,更強調空間的場域,體感的劃分,在高密度的城市環境中提供接近于原生自然的舒適體驗,我們希望傳遞與自然共生的理念。
▼項目原址:
▼平面圖:
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慢庭院:德克薩斯燒烤與新穎的視角
“慢庭院”德州燒烤餐廳位于韓國合井洞的中心地帶,該項目是Indiesalon事務所的全新作品。僅“德克薩斯燒烤”一詞就能夠讓人們聯想到家人聚集在后院,使用炭火烤肉的話門,這也是電視節目和電影中常見的場景。Indiesalon致力于將德克薩斯燒烤文化引入這以公寓生活為主的國家,為人們打造一個能夠親身體驗的獨特空間。
對空間創新性地運用
“慢庭院”項目通過創造性的利用一棟被廢棄已久的建筑和寬敞的場地,這個空間經過設計者的改造已變為一個獨特的場所,能夠滿足尋求正宗燒烤體驗的顧客們的需求。設計的重點是通過煙熏的氣味、音樂和和諧的氛圍來為顧客提供難忘的體驗。
室內外的結合
一樓原有的停車場被改造成寬敞的綠色草坪,在庭院與用餐區之間形成了自然的動線。此外,一樓的窗戶會隨著季節的變化而變化,消除了室內外時間的界限,全年候地為顧客營造傳統的得克薩斯燒烤文化氛圍。
用餐空間的自然流動與多元魅力
一樓與二樓之間的樓梯自然地引導著顧客,設計者在二樓入口處打造的弧形墻增強了人們對二層空間的期待。Slowyard的用餐空間充滿了多元的魅力。坐在靠窗的座位的顧客能夠享受到清新的自然光線和美麗的景色,這里設有長凳式的座椅,可以為團體用餐提供服務。相比之下,空間中間的座位則被設計為多功能的,能夠容納不同的人群,桌椅的擺放位置可以隨著不同顧客的需求進行調整。這些座椅的設計仿照了堆疊的燒烤木柴,能夠營造出獨特的氛圍,讓顧客體驗到燒烤文化的精髓。此外,最內側的包廂區呈開放狀態,營造出舒適的氛圍,讓人能夠聯想到第一代家庭餐館的溫馨。每種座椅都有其各自的特點,結合在一起又能夠形成統一的氛圍。
表演與餐飲相結合
Slowyard項目在視覺上引人注目的一個地方是首層有一個類似于大舞臺的空間。首層的BBQ食品加工區和大廳向來往的顧客展示著這里的商品。
在餐廳的中央,設計者設置了一個熏制房,還安裝了一個名為“SOUNDER 001”的音響,這是由Indiesalon 和 Lemon(@lemon_seoul – retro gadget shop)共同設計的,旁邊還有一個壁爐,周圍是大型的U型餐桌。柜臺擺放在大廳,廚房也兼做員工的休息室。燒烤的熏制過程就像一場表演,顧客不僅能體驗視覺上的享受,還能多感官共同進行體驗。這個空間將餐飲與表演相結合,形成了獨特的餐廳氛圍。
原始的材料
Slowyard致力于提供高檔的用餐體驗,同時保留煙熏的原始風格。本餐廳的設計主要采用了三種材料:大理石、木材和金屬。紅色的大理石呈現出美麗的紅色色調,而大理石的紋理能夠讓人聯想到烤肉的橫截面。木材和金屬的使用靈感源于煙熏所使用的木柴,這兩種材料都以最原始的形式進行呈現。此外,為了加固外墻的結構,設計者還安裝了金屬窗框,將老舊的外觀改造為現代風格,并于室內設計無縫銜接。這些設計體現了精致與自然本質的和諧共處。
▼軸測圖:▼平面圖:
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papa(爬爬)是一個治愈系的母嬰品牌,專注于原創設計,致力于為兒童打造全方位的美好世界。papa+作為其旗下第一家餐廳,采用全新的思路做品牌。雖是童裝出身,卻不刻意定義親子,而是取名“創意料理餐廳”,關鍵詞在于“食、飲、趣”。
帶來美好情緒價值的磚紅色
從“+”中衍生,我們選擇了質樸低調的磚紅色作為餐廳主色調,低飽和度的色彩帶給人溫柔美好的情緒價值,體會到家的溫馨與松弛。從地面到吧臺到墻面,分別采用磚紅色調的陶土磚和水磨石,搭配同色系的吊燈,佐以局部白色與水泥裸色的墻與頂,深淺交疊,區別開空間的層次,讓整體更加溫暖。
孩子們的樹洞
一層核心就餐區里設置了一組趣味島臺,將臺面與側面鏤出圓孔,里面鋪上軟包與靠墊,孩子們可以自由地鉆進鉆出,神秘而安全。用餐之余,他們的精力與好奇心終于有了去處,可以在自己的秘密基地里隨意玩耍發揮。同行的大人也可以松口氣,悠哉悠哉地享用美食與聚會。
同時,我們選擇了溫暖的木質用以進一步柔化店鋪,木質的餐桌、木質的家具,每一處孩子可能接觸的地方都采用了圓形倒角,盡可能確保安全。我們用溫柔對待孩子,孩子也終將用溫柔對待這個世界。
與戶外零距離的超大玻璃折窗
一層沿窗側雙面的對坐卡座,在確保舒適的腰靠高度下放低了靠背的高度,同時選用左右全玻璃折疊窗,可以一扇扇推開并疊加至邊界,對客人無阻礙地完全打開,將室內外融為一體。天氣晴朗的日子,涼風習習的夜晚,客人們都愛選擇靠窗的餐位,與自然零距離接觸,papa+更是一個無邊界自由餐廳。
樓梯也有小精彩
通往二層的樓梯做了造型交疊的趣味性設計,斜切與鋸齒的造型,配合現磨磚紅色水磨石材質,遠看卻像是肌理藝術涂料造就的城堡,吸引人們前往探索。樓梯下安排了餐廳的儲藏間,既增加了空間的趣味性,也大大提高了店鋪的利用率。
可以“爬”的二樓
二樓的功能規劃是閱讀與就餐,設計中利用了一至二樓樓梯上方的層高優勢做出一個“爬”的空間,最高的區域確保孩子們能正常站立通行。同時整體結構布滿了書柜,偶有鏤空造型,與樓下的”樹洞“相呼應,讓孩子們或是爬行穿梭,或是好奇躲貓貓,趣味十足。書柜上精選了許多孩子們喜愛的繪本,或躺或趴,或自由閱讀,或親子共享,孩子們總能在這里找到自己喜歡的方式,沉浸在美好的紙上世界。
從“+”到“家”
“+”諧音“家”,正如logo上方的屋檐形態,是給予溫暖和愛的場所。結合建筑二層的坡屋頂結構,兩個”JIA“的含義正好契合,讓空間與品牌間有了更緊密的紐帶 — JIA是遮風擋雨的港灣。在細節方面,我們悄悄將“+”融入了店鋪,譬如你輕輕推開的門把手,譬如餐桌的支撐腳,譬如餐椅上的榫卯結構,都在細無聲地提醒你,“我們一直有在關注你哦”。
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