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前言
Rick Bella是一家以肉鋪扒坊、手工意面、窖爐披薩、窖藏紅酒、精釀啤酒為特色的意大利餐酒吧。主理人希望 Rick Bella獨特且自然，熱情中卻又不失優雅與浪漫。樸開十向結合品牌愿景，用空間講訴故事，并賦予了Rick Bella獨特的生命，打造出一個充滿意式風情的浪漫空間，這也是主理人多年來心中所期。
場域｜理性分析｜去繁化簡
原始場地位置優越，處于人流的匯集處，有著多向的視角。但空間整體缺乏亮點，陣列的玻璃幕墻稍顯雜亂。如何擴大場地優勢、解決外立面雜亂問題的同時又依靠設計留住過往的目光成為了本案的重點。
鏈接｜內外結合｜情感共鳴
被打開的橫向長窗打破室內外的邊界鏈接著自然。從遠看去，一個個窗口猶如電影熒幕吸引著過往行人目光聚焦于此。充滿歐式情調的噴泉，映入眼簾的綠色以及溫暖的燈光氛圍。仿佛穿越時空置身于意大利的街頭。
空間｜松弛有序｜律動自然
原始結構中間一道墻將空間切分為兩個空間，我們將其拆除使空間更加通透自然。我們結合電影元素將來自歐洲的“售票站”置于其中。從文藝復興時期的畫作中尋找色彩靈感，最終選為西西里紅為空間增添活力，使空間富有節奏感。我們倡導「意式群聚文化」下松弛自在的社交理念，鼓勵人們互相交流，分享彼此的故事。因此在功能分區上我們采用軟隔斷的處理方式，即呼應品牌內核，也滿足功能需求。
外置披薩爐結合品牌色對空間進行點綴，客人們可以目睹整個制作過程，強化空間記憶點。經過時間洗滌過的萊姆石以及風化木彰顯空間的厚重感，鑿面的柱頭、精致的金屬件，我們尋求在自然與精致間達到平衡。出餐口造型與意式拱券結構不謀而合，成為空間中的古典記憶元素。
當夜幕起，熒幕落。屬于Rick Bella的故事已悄然上演。
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：Rick Bella意大利餐吧
- 空間類型：餐飲空間、酒吧餐廳、餐吧、意大利餐廳
- 空間地址：廣州市黃埔區黃埔大道東保利魚珠時光L1層105-108號
- 人均消費：145元/人
- 設計公司：樸開?向設計
- 設計總監：熊天宇、張筱鍇
- 設計團隊：馬祥、薛夢夢、王潔
- 空間面積：390平方米
- 空間主材：萊姆石、氟碳漆、肌理涂料
- 攝影版權：張筱鍇
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]]>The post 貴陽·sanga山河日料餐廳設計 / nsaaa first appeared on SOHO設計區.
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自從金陽新區開始大力發展之后，貴陽老城區的發展就變得緩慢起來，無論是新建還是大規模的改造都變得緩慢，這恰恰給了城市的居民發揮的空間，老城出現了一種朝著自我修復方向發展的趨勢，看上去雜亂的城市，雖然無序，但無序正好代表了自下而上的生命力。我們的這個項目就是在這樣的一個大背景下產生的。
項目場地位于電力巷28號院內，廠房原本是國有公司貴龍酒店的月餅生產車間，隨著貴龍酒店對電力巷的升級改造，這里的廠房一直處于閑置的狀態。業主希望能夠把這里改造成一家高端日料餐廳+酒吧的整合體，以彌補貴陽在這方面的空缺。這算是一次大膽的決定，因為這個功能定位既不是傳統的居酒屋，也不是一般所謂現代的酒吧。所以如何將日式的燒肉餐廳和西式的酒吧在空間和功能上完美結合是這個項目最大的挑戰。
▼改造前：
分層設計
我們意識到酒吧類空間對氛圍感相比一般的餐廳會有更高的需求；而燒肉對設備和家具會有更嚴格的限制。所以我們決定采用并置的方式，以酒吧作為整個空間的出發點來設計；以日料作為主角來確定家具的尺度；利用廠房空間天然的優勢來產生具有日本質感的陰翳光感，將這三個層次進行整合，實現了一種現代的不可名狀的日式風格。
漂浮的墻
當一個營業性空間被定性為高端時，也就著它需要有很強的領域感，所以客人之間的私密性是這個項目的關鍵。 我們決定采用不同尺寸，不同離地高度的墻將餐廳分隔開來。它們有的直接落地，有的漂浮于空中，有的則像從墻生長出來一樣，就像本來就生長在這里的一樣，它們本身就構成了一組空間裝置。墻體采用灰色玄武巖作為飾面材料，使得隔墻有很強的重量感，這種重量感反向強化了漂浮感的力量，可以說這是整個空間里最為重要的元素?？此齐S機的隔斷墻其實遵從著嚴格的邏輯，這里包含了可看見和不可看見，可通過和不可通過一系列關于行為的邏輯，它們促成了空間更為豐富的層次，和流動感。人在其中的穿行變成了與空間進行在隔與暢之間不斷變換的互動。
敲壞的磚
原有廠房的立面是已經破敗了涂料立面，面對如何進行改造的問題，我們并不希望建造一個嶄新的立面，去形成非常突兀的對比，而是希望它能夠與周邊的現有環境有一定的呼應。周邊的建筑主要是建于90年代的紅磚建筑。這種城市場景雖然不符合規劃部門或者主流宣傳所倡導的美觀，整潔。但從我們的角度卻是城市發展最真實的記憶，以及透露著一種特有的混亂。所以我們決定采用在傳統一丁一順的基礎上，將丁磚敲掉，形成一種既是全新，又具有非常強烈手工感的立面風格。它不是那種故意做舊的設計策略，但又帶有很強的融合感，最終讓建筑與周圍環境很好的融合到了一起。
▼立面設計概念：
▼燈箱設計圖：
高窗和光
擁有高窗是這個位于市中心的小廠房難得的天然優勢，所以我們自然希望能夠盡可能的發揮它的特點。在建設的過程中我們也面臨過物業方由于某些原因，希望把高窗拆掉這樣非?；恼Q的要求。好在通過我們和業主的堅持，最終得到了保留。高窗位于整個建筑的中心軸線上，在白天會有非常好的自然光傾瀉下來，帶有一種儀式感。所以我們希望能夠將這種儀式感延續到夜晚，特別是作為晚餐之后酒吧空間里非常重要的燈光裝置。在開放空間部分，我們保留了天窗的基本形式，只是增加了隱藏著的紅色LED燈帶作為夜晚天光的光源。所以無論是白天還是夜晚，高窗都是空間里非常重要的構筑物和光源。而在酒吧吧臺的上方，我們將高窗包裹了起來，結合局部的吊頂將高窗變成了一個發光的天井，作為空間的最端部，天井很好的強調了吧臺的位置，并使得空間的儀式感在這里得到了再一次升華。
▼天窗示意圖：
具有工業感的空間設計
項目既然發生在廠房里，我們希望能夠保留建筑原有的那種工業特點。所以我們需要建筑 將僅采用最為簡易的粉刷石膏來對墻面和天花進行處理，盡量保留原有建筑的機理和痕跡。當然這并非簡單的將一切暴露，為了能夠只展現建筑本身的框架，我們需要把空調，照明等設備進行很好的隱藏，這樣使得整個建筑在沒有吊頂的情況下，最大程度的保留了最簡潔的天花效果。除此之外，我們采用水刷石這種過去南方常見的材料形式對墻裙進行了處理，使得人能夠觸碰的區域既更加的光滑又易于打理。整個空間在盡可能保留廠房原有空間結構的基礎上增加了額外三個空間和材料層次，一個是由木飾面構成的開放廚房和酒吧吧臺的吊頂，另一個是由玄武巖在空間中“隨機”構成的隔斷，最后是由木材構成的桌椅部分。
▼空間和材料層次：
▼隔墻示意：
家具和VI設計
因為燒肉這種餐飲形式對家具的特殊要求，所有的桌子都是固定的，需要把通風管整合到桌子里，所以我們設計一個雕塑感的桌腿，正好將通風管道藏在里面。VI的設計也是從整個空間的設計語言里進行提取得到的，以弧形的天花和條形的隔墻作為基本元素來構成字體。使得整個VI設計與空間也有一個很好的呼應。
▼家具細節圖：
餐飲空間的設計往往被明確的功能需求所抑制，開敞型的桌椅布置方式使得空間缺少組織和美感。而傳統包房隔間化的設計又使得空間過于封閉。流動空間是德國建筑大師mies van der rohe主張的布局形式，在這個項目里，我們希望將這種流動空間的主張帶到空間里來，使來到這里的客人能夠明確感受到空間的這種流動性。同時每一個單獨的卡座又是穩定和私密的，人們一旦川流其中又能感受到強烈的流動感，這種感覺與材質有關，與光有關，與時間有關。這便是我們認為的流動與穩定之間的最佳平衡點。
▼區位示意：
▼平面圖：
▼透視剖面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：sanga山河日料餐廳
- 空間類型：餐飲空間、日料店、酒吧餐廳、廠房改造
- 空間地址：貴陽市南明區興隆街電力巷28號院內
- 人均消費：330元/人
- 設計公司：nsaaa
- 設計團隊：汪劍柃、黎明婧、潘旖銘
- 建筑面積：300平方米
- 空間主材：水刷石、玄武巖、微水泥、木飾面
- 攝影版權：nsaaa
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當客人沿著這條走廊前進時，他們會被歡迎進入一個光線充足的等候區，沐浴在集成聚碳酸酯結構發出的柔和光芒中。該建筑元素具有雙重用途，界定走廊和餐廳之間的過渡，同時在該環境中提供中心焦點。?
在這里，聚碳酸酯和不銹鋼等工業元素與木材和礫石等樸實材料融為一體，營造出融合鄉村和城市美學的獨特氛圍。房間的墻壁輕輕向內傾斜，將焦點引向中心的餐桌。當食客就座時，從最初入口處開始遠處的長窗現在位于視線水平，巧妙地追蹤著他們到達這個用餐目的地的路徑。
廚房位于空間最遠的位置，以其獨特的反光不銹鋼墻而與眾不同，與相鄰的用餐區區分開來。用餐結束后，顧客從廚房退出，重新進入另一端的走廊，從而完成循環。
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：Gastro Circuit酒吧餐廳
- 空間類型：餐飲空間、酒吧餐廳、國外餐廳
- 空間地址：韓國
- 設計公司：one-aftr
- 空間面積：99平方米
- 空間主材：方形木磚、不銹鋼、水洗石、肌理涂料
- 攝影版權：one-aftr
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]]>The post 杭州·“四季未醺TIPSY WHISKY LIVE”酒吧+”時鮨“日料餐廳 / 慢珊瑚 first appeared on SOHO設計區.
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在這城市屬性強烈的氛圍里，以藝術的角度探尋自然，覓得一處避世。四季未醺身處林立高樓，俯瞰富春江畔。追溯山水之境的本質，將自然延伸室內，創造內外交融的獨特感官。
未醺
與自然共生，依附于富春山水。原始粗糲的山石，潮漲潮汐間，依舊保留時間打磨的痕跡。從在地之景出發，追尋并探索自然與空間的永恒交融。此處是一個充滿烏托邦精神的試驗場。向內不斷探索，一切在步入間慢慢向外展開：隨著光線的指引，一個于塵世間開辟出的”原始山洞”開始進入視野。從外到內，由下至上，建構起一個似酒精般神秘的原始場域。
未經打磨的山石，可以和空間、人之情感產生怎樣的共振? 在「未醺」，這些問題是呈現，亦是答案。山石，自然無序，其代表的“原始世界”: 演繹著生命力進化。設計以其背后所映射的自然本質為契機展開，亦是對原始肌理的一次回望。
此刻間，黑暗與燈光交織，朦朧微醺時，在自然中與真摯美好的內心不期而遇?？臻g與周遭環境形成緊密融合，營造出一種松弛的張力，層次交錯間提供了酒精迷幻下既有的真實。
強烈的雕塑感，放大感官體驗，以肌理變化賦予空間感知，不規則立柱似山石間自然分割破裂而出，模糊空間邊界，成為不同場景功能的重要組成。物理形式的起伏，增強畫面張力的同時豐富視覺層次，沉于幽深之中聚焦視線。
黑，似微醺時，為內心覆上一層面紗，在其中隱藏自我，獲得自由。利用光影營造迷離夢境，此起彼伏的燈光釋放著情緒，似江潮涌動，彌散在整個空間之中，浸潤著每一個孤獨又有趣的靈魂。糅合極致純粹的威士忌，濃淡恰好至微醺的氛圍，拋卻塵囂，隱匿于此。
時鮨
日式融合料理——時鮨，摒棄了流于表面的“形”，更專注于山水之“韻”。將設計融于在地之景，將美食帶入悠閑自在的空間之境。借用日本傳統木框架結構建筑形式來分割室內空間，在不規則平面中設置板前與包廂兩條動線。自然光線指引來者至板前，弱化空間裝飾，借由光影烘托出皮裘般的質感，與暗色空間的碰撞下，滲透出豐富的視覺層次。
若說“未醺”是覓山之隱匿，那“時鮨”便是訴水之細膩。在以黑色為主基調的背景下，光與暗共同醞釀，頗有谷崎潤一郎筆下的陰翳之美。極大化地去強調空間的“暗”，再由光去點亮其中濃墨重彩的筆畫，形成明暗深淺的層次感。
設計從自然中汲取靈感打破室內外的界限，在現代語言框架內傳達山水氛圍，構筑人文意境，通過“點線面”與“明暗”變化，在轉乘顧盼中引人入勝，將抽象的藝術表達轉化為可感知的空間意向，塑造精致風雅的用餐環境。
項目空間信息：
- 空間名稱：“四季未醺TIPSY WHISKY LIVE”酒吧+”時鮨“日料餐廳
- 空間類型：餐飲空間、復合餐飲、酒吧餐廳、雞尾酒酒吧
- 空間地址：杭州市富陽區鹿山街道江波街118號瑞勝江畔銘座2號901-915室
- 設計公司：慢珊瑚設計
- 空間面積：1600平方米
- 攝影版權：麻壹高
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場地
本項目坐落于北京Mix島西西里村主樓二層，原建筑條件是挑空及涵蓋夾層的大空間，空間設計上，“取形于自然”的理念，劃分多個就餐區域，形成一個個雨林小部落，建立與西西里村度假風相呼應的熱帶風格酒吧。
窗外·半開放
原本三面朝外的區域，從圍合的角度，西露臺最重要，剩下的南面東面重要性遞減，被打造為不同空間就餐區。三面露天開窗引入自然天光作為空間的主線，一進門左手面對西西里村，是露天開放式室外就餐區，打開房頂的遮攔掩蓋，露臺一半為三座形態不同的圍合上升式卡座，綠植環繞，一半放空，開拓空間，備餐臺位于隔斷區中央，綠植根據視線劃分層次，減少外部直接干擾，上升式卡座式劃分人群區域，但都可以欣賞到周圍的景色和西西里村度假“海景”，推開折窗，內外相融，折疊門外落座區外是大片綠茵，相較其他區域更為寧靜，在不影響結構功能的情況下，最大化開窗，使人在室內能感到與室外自然的交流；面對公路一側就餐區，借助窗戶的格柵，讓自然光滲透進內部。三種不同面對室外的設計手法，顧客都可以隨時感知戶外的變化。
▼重要節點示意圖：
白盒子
原來是大斜坡的屋頂，如果按照原來的形狀效果，屋頂勢必被平面化，也不能與內部空間有機結合，我們以退為進在屋頂向外挑出一個白色盒子，尖形的屋頂體量被削去了一角，是二樓夾層向外的延伸，延長了內部空間的長度，打破沉悶厚重的尖形屋頂。麻雀雖小五臟俱全，小盒子的內部是私密包廂空間，圍繞盒子構造布置家具，向酒館內側開長條格柵窗，站在小型階梯可以頂部眺望遠方。
▼屋頂結構軸測：
熱帶雨林
空間座位動線的劃分是整個酒吧設計的重點，整體分為吧臺，露臺，中心落座區與包廂等四大部分，以方形流線為中心主動線，設計師思考各個小空間場所最適化的尺度，內部切分出多個獨立空間的就餐區，將不同用餐空間的場景進行串聯，類似于捉迷藏的設定，顧客可到訪位于不同小空間內，感受不一樣內容。
橫向設計上，以圓形卡座區為最高點向外部空間依次降低，其他的剩余空間作為零散落座區。我們把多個空間如圍合圓形卡座，不規則散客區，角落卡座，私密包廂區等空間的關聯性及私密性通過大量綠植和裸露的石材木制家具隔斷等進行模糊界定，隔斷的概念弱化，封而不閉，隔中有通，保證空間和光線的通透性與拓展性。豎向設計上，在考慮留下尖頂式屋頂的挑空夾層大空間后，利用本身的高低差，保留一部分夾層空間，對梁加固，規范設計保證安全性，改造為木質包裹的私密包廂，客人在登上包廂后通過隔窗也可環繞俯瞰下方。從一層公共多空間到二樓私密包廂，層層遞進。運用了見樹不見林的手法，讓空間充滿婉轉、抽象、好奇，融入雨林，讓觀景者本身亦為景，亦使自己成為景的一部分。
新自然
酒吧內以豐富的自然元素為特點，植被賦予生命，石頭賦予力量。屋頂和燈光的形狀和設計靈感來自充滿異域風情亞熱帶的傳統建筑， 從主樓外部樓梯進入酒吧內部，可見屋頂通過木結構的連接，傳統的藤條編織手藝與燈條結合，具備半透明性和“輕”的狀態，便捷地固定在原建筑的結構上，從而大大降低了建造的成本和時間。通高大廳中央由裸露的鋼檁條支撐的木制梁依靠撐起，巨柱在垂直向度上暗示結構構件的受力和空間在高度上的方向感。中部隔斷以大量高低不一層次分明的綠植和石材肌理打造，梁柱保留原始肌理裸露感，維持了建筑原有的特點；燈條貼于地面，起到引導作用，地面使用石材與木地板的結合，不同的鋪裝對應不同的動線和空間使用區域。這些元素共同營造沉浸式亞熱帶風情，置身于原始茂密的雨林中，這為顧客帶來獨特而難忘的用餐體驗。
結語
室內自然場景下的大體量挑高空間，更強調空間的場域，體感的劃分，在高密度的城市環境中提供接近于原生自然的舒適體驗，我們希望傳遞與自然共生的理念。
▼項目原址：
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：THE BOND BY Hide&Seek躲貓貓酒吧餐廳
- 空間類型：餐飲空間、酒吧餐廳、清吧設計
- 空間地址：北京市朝陽區農展館南路甲9號
- 人均消費：305元/人
- 設計公司：大觀建筑
- 設計團隊：申江海、張龍瀟、胡芳婷、張貝
- 建筑面積：270平方米
- 空間主材：水洗石、復古磚、木飾面、藤編、微水泥、文化石
- 攝影版權：UK Studio
- 項目撰文：胡璐揚
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]]>The post 無錫·SAME OLD SAME OLD墨西哥餐廳 / 行維新筑 first appeared on SOHO設計區.
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“江南又夢煙雨，長河流入故里，炊煙慢慢渡過百川千萬里”。在太湖之畔，靈山腳下，有這樣一個小鎮，這里的一山一水，一草一木，一門一窗，無處不是禪意，無處不是生活。木制的唐風建筑與現代的墨西哥融合菜式碰撞，連接室內外的開放設計，夏天的傍晚，暮色四合，約上三五好友，一路漫游至SAME OLD SAME OLD，白日的奔疲慢慢褪去，食物的美味被無限放大。
結合挑高的三角頂結構，室內布局通過垂直動線將這個獨棟的建筑單體劃分為三個部分，前廳的較為明亮的花園社交輕咖啡區，后園的色彩濃郁的臨水露臺酒吧以及閣樓的多人聚餐區。
▼軸測圖：
一條“紅色”的樓梯像一個立體的“丁字路口”一樣貫穿了整個用餐區，連接前廳的花園咖啡區，后園的臨水酒吧以及多人聚餐區。豐富了前廳用餐區挑高空間層次感的同時，又通過“紅色”將墨西哥的熱情與溫暖傳遞給食客。利用垂直動線的視覺特性，吸引食客的好奇心與探索欲。
室內外聯動的折疊窗戶將戶外美景與室內貫穿在一起，為食客營造一個舒適又放松的用餐體驗。老式拼花胡桃木地板與復古花磚的使用強調了中島吧臺的視覺中心位置，與樓梯結合形成一個俯視的空間。中島吧臺，垂直樓梯與建筑原本的三角頂形成一個錯落有序的組合畫面，這樣的布局給空間帶來了動感與韻律。
通過紅色樓梯將食客引入至閣樓的多人聚餐區，在保持一端通透的基礎上，整個閣樓形成一個半開放的大包廂，模糊內外邊界的同時，又滿足了多人用餐相對獨立的需求。從閣樓看向吧臺方向，設置半高吧臺為俯視提供了視野。
后區黑色的開放式廚房與明亮的用餐區形成強烈的對比，即打開了食物與食客的對話窗口，又生動而藝術的展示了美食的制作流程。當夜幕降臨時，黑色與紅色的融合，燈光氛圍與食物香氣的氤氳交織，刺激著食客的味蕾，留下了關于SAME OLD SAME OLD的獨特記憶。
暮色隆起,夕陽漸落，白日里繁忙的餐廳化身為一個小酒館，為過往的客人提供片刻的寧靜。三五好友，炸雞啤酒，人間幸事。
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：SAME OLD SAME OLD墨西哥餐廳
- 空間類型：餐飲空間、主題餐廳、西餐廳、酒吧餐廳、休閑餐廳
- 空間地址：江蘇省無錫市濱湖區拈花灣香月花街2-258號
- 人均消費：90元/人
- 設計公司：行維新筑
- 主創設計：馬蘭、王震君、侯嬋
- 設計團隊：馬梓涵、畢研凱、邢麗君、賀哲
- 空間面積：260平方米
- 空間主材：瓷磚、木飾面、乳膠漆、大理石
- 攝影版權：李勝陽
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]]>The post 北京·Kaka西班牙餐廳設計 / 不山建筑 first appeared on SOHO設計區.
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“我終于來到世界的盡頭，這里是美洲大陸南面的最后一個燈塔，再過去就是南極。突然之間我很想回家，把他的不開心留在這里。我不知道那天晚上他說了什么，可能是錄音機壞了，什么聲音都沒有，只有兩聲很奇怪的聲音，好像一個人在哭?！?/span>
“我始終都覺得，站在這瀑布下應該有兩個人?！薄洞汗庹埂?；這是我們的情感來源。
場地位于隆福文創園東北角，緊鄰園區圍墻，圍墻另一側就是北京老城風貌區東四片區。項目既有建筑只有一層體量，西側南側均被其他建筑遮擋，北側為硬化空地，直接面向園區北廣場。作為未來集咖啡、西餐和酒為一體的集合商業空間，在園區內部缺乏形象展示界面，因此北側硬化空地的空間提升成為本次改造的重點。
▼場地初始情況：
▼軸側關系：
我們在北側場地置入小組團的院落空間，通過“抬升+漂浮”的手段，在視覺上將院落建筑化，營造視線焦點，同時增加空心砌塊墻體的垂直構件，豐富空間層次。北入口原有的臨建部分全部拆除，置入綠色的長方盒子及室外樓梯，作為露臺部分的觀景區，同時形成新的主入口界面。
▼施工過程：
內部結構一半是磚混一半是鋼結構加固，結構情況復雜，在低成本控制的前提下，對鋼框架區域進行重點改造（功能及空間形態），對磚混部分維持原有空間結構，基于新功能進行“空間引導”。
除入口部分進行拆除新建以外，原建筑西側界面過于封閉，我們將西北角的厚重墻體移走，進行加固，得到一個完全打開的歡迎界面，此處亦是咖啡業態的核心區域，最大化展示其空間特點，強化社交屬性。整體院落分為三個“組團，在提供不同空間感受的同時，利于后期分開獨立使用。
作為入口的核心區域，我們希望將外部的院落感引入室內，因此地面材料也使用了紅磚進行鋪砌，在材料觸感上進行延續，結合室內綠植的搭配布置，將室內空間“院落化”。
受結構限制，餐廳的前后區域之間是一條細長的走廊，因勢利導，我們利用這一空間特點，通過互相交錯的半拱形水平構件，強化空間縱深，通過豐富的節奏變化，將窄仄的通過性空間化身成最大的空間亮點。
原來封閉的內向空間被打開，向園區的公共空間延伸，向內的所有洞口透明化，進一步打破內外空間的邊界。
▼爆炸軸測圖：
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：Kaka西班牙餐廳
- 空間類型：餐飲空間、西班牙餐廳、休閑餐廳、酒吧餐廳、建筑改造
- 空間地址：北京市東城區隆福寺街95號錢糧胡同38號16棟
- 人均消費：255元/人
- 設計公司：不山建筑
- 主創設計：李子晗
- 空間面積：278平方米
- 空間主材：紅磚、水泥構件磚、水洗石
- 攝影版權：UK studio
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]]>The post 杭州·AGE HOUSE酒吧餐廳設計 / PIG first appeared on SOHO設計區.
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故事的背景，來自AGE HOUSE的老板阿康。從1990年代酒吧的興起，到千禧年的興盛期，再到如今以場景為主導的夜經濟復興，阿康一直留駐在杭州西湖邊，參與并見證著這個行業在時代背景下的跌宕起伏?；诮?0年來對生活及生意的理解，他希望這里成為容納城市新舊脈絡的布景板，承載更多的故事、記憶與革新。
自然哲理
項目所在的青芝塢區域，毗鄰西子湖畔，自然與人文稟賦俱佳，最早可追溯至南宋《武林舊事》，亦是白居易筆下的“湛湛玉泉色，悠悠浮云身”。坐擁主城區的稀缺生態資源，青芝塢由之前農居林立的村落形態，蛻變為聚集了民宿和餐飲業態的休閑旅游高地。AGE HOUSE的前身即為農民房改造而來，建筑的精髓掩映在蒼綠之徑中。
PIG DESIGN以盡可能不破壞主體結構的建造方式，對空間、人、事件的理想關系進行重新梳理和系統整合，使之回應青年文化和消費習慣的當代變化。古樸的青磚取代原立面的白墻，更貼合場域的清幽語境，馬賽克化的圓洞入口卻以抽象的符號指示進出關系，似通往異次元的時空之門。Logo出自李文強的手繪創作，濃縮著三潭印月的具象輪廓。
結構隱喻
一如品牌名所指涉的時間與年代性，AGE HOUSE其實已經持續經營了十余年，只是從昔日風靡吃漢堡、喝啤酒的美式酒吧，過渡至西餐+酒吧的復合模式。業態定位上的調整也同步投射于平面布局及空間構型的改變，設計以高度直覺力在商業范疇內持續引入藝術化的策略，并立足普遍性的視野，在時間維度將共同思考的問題化作植入場景中的一個個耐人咀嚼的隱喻。
裸露的墻體和梁架吐露著時光浸染的建筑基調，三角和圓形作為核心的視覺圖式，賦形于不同尺度和比例的功能體塊。一樓受制于2.6米層高，而將酒柜向上延伸至座位區末端，以水平貫通的形式擴充物理空間的視覺高度。
吧臺兩側分別充當倉庫和回餐口功能的序列三角形裝置，進一步塑造品牌的強認知，其尖銳的棱角象征進取和力量。4個洗手間以水滴數為標識，而水的無形無相類似于物理學上的“奇點”，也預示未來激變的可能性。
時間濃度
柏格森認為時間是線性的連續，巴什拉則認為時間是點狀的集合：過去、現在、未來，無限延展而又重合于當下。鏈接垂直交通的樓梯，以承載時間藝術的牌坊形制為靈感，每個踏步節點的“牌坊”自成獨立支撐的結構，上下漫行之間的三角與圓形燈具則暗示格局層次的微妙轉換。
二層在被保留的坡屋頂結構之下，場景意象卻偏重于圓形包裹感的營造，包括半圍合式的吧臺背景、弧形環抱系統的沙發椅、象征聲波信號發射與接收的LED“播放器”。
觸及潛意識的深層，圓形看似有邊界卻無法丈量，它的統一與完整性解釋了時間的永恒循環；三角形天然具有醒目的形態象征，且不囿于自然的真實，而再現建筑結構的穩定性和超凡藝術。
從時間維度看空間狀態，原始的質感仿佛經過時間的提純，融匯交疊意識碎片，顯現內斂的張力和能量振頻，加之餐廳酒吧空間的社交基因和屬性，AGE HOUSE成為集體記憶、場所敘事、生活方式的時空變量，以自我的邏輯完成一系列創造商業價值和用戶體驗的事件。
內心秩序
從社會心理學的維度觀察生活習慣與消費趨勢的變化，或許才是本案更想要試圖探討的設計命題?！按髣撘鈦碜詿o意識，但無意識必須是博識的”，回望PIG DESIGN過往豐富多元的酒吧空間作品集，有關時間性的延伸思考是貫穿其中的一條主線。
無論是隱喻文學的Rich Whisky Bar，抑或劇場概念的GRNDCNTRL，這些藝術寓言式的另類創作在構想之初多半出于李文強自己對場域的直覺感知，當完成每一個作品后再復盤時，卻總能發現原來最初始的方向就是正確的。
關聯至AGE HOUSE對社會普遍現象的模擬，在于新一代消費群體越來越重視真實性和誠實性：曾經的年輕人消費水平不高，也很容易滿足；伴隨物質基礎和思維眼界的提升，慢慢變得講究精致起來；在擺脫浮華的跟風之后，又回歸理性消費與個性生活相平衡的“后物質價值觀”。
這恰是無知、他知、自知的完整認知演繹，過程中的差異化起伏則可歸納為一種循環信號，亦與圓和三角的邏輯關系互為對應。自然的哲理和時間的洗禮，同樣適用于人生的闡釋，在自我懷疑和捍衛直覺之間徘徊、博弈、往復，而這些經驗終將蘊育出新的生活形式和生命狀態。
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：AGE HOUSE酒吧餐廳
- 空間類型：餐飲空間、主題餐廳、酒吧餐廳、主題酒吧、雞尾酒酒吧、建筑改造
- 空間地址：杭州市西湖區玉古路8號
- 人均消費：240元/人
- 設計公司：PIG DESIGN
- 主創設計：李文強
- 設計團隊：楊志偉、吳亦成、沈滔滔、朱義云
- 施工單位：杭州典昌裝飾設計工程有限公司
- 照明設計：Yaank向楊照明
- 空間面積：713平方米
- 空間主材：青磚、水磨石、不銹鋼、皮革、涂料
- 攝影版權：戚朔遷
- 視覺特效：錢超凡
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賓斯地中海風味餐廳是一家主營披薩和牛排的西餐廳。獨棟的單元位置給一樓的就餐區和二樓的酒吧提供了垂直的動線，通過置身于花園似的游歷路徑、連接室內外的開放設計，把進店用餐變成花園小憩。為無論是情侶約會、親子用餐、亦或是親友小聚提供了一個打開好奇心的垂直庭院。
用餐區的條形吊燈為一樓挑高的空間提供了豐滿的表情。廚房的開放式設計既打開了與用餐者對話的窗口，又為更加開放的披薩爐提供了足夠的戲份。讓顧客在享受美食的同時，加深對餐廳飲食文化的好奇心。
臨街的開放性模糊了內部和外部之間的界限，使此區域更加開放給公眾。閣樓與大廳形成了鄰里交互的場景，在創造氛圍感的同時，也隱藏了熟悉的空間結構。在挑高的空間里布置幾何形態的燈具，強調空間縱深感的同時，豐富了空間里的體驗和張力。單一尺度的木格柵來統籌空間里的元素，通過深淺不一的線條，表達了蜜蜂飛行的曲線軌跡。
樓梯的原木色將主要的三個空間：堂食區、閣樓區、酒吧區聯系在了一起，與天花的兩種形態呼應且各自獨立。閣樓區更加賦予了堂食區域的挑高特性。也可通過長窗與堂食區交流，增加了鄰里的屬性。
Bee’s Lounge 是賓斯地中海風味餐廳的酒吧。通過一樓后院的樓梯，引向二樓的酒吧區。主要的酒吧區在圓弧的木格柵統一形態下，運用不同高差劃分出用餐和制作兩個區域。保持兩端通透的概念基礎上，雕刻出包間和通道的空間，并用組合型的燈具活躍空間的氛圍。建筑的開放性模糊了內部和外部之間的界限，使此區域更加開放給公眾。從包間看向吧臺方向，開合的門將吧臺的立面定義出一個打卡角落。
兩種不同的燈具組成了一個吊燈組合，給空間提供了一個生動的情緒?；⌒蔚哪靖駯叛由甑桨膳_的主要背景墻，為吧臺的酒類展示，注入鮮活的情緒。
▼軸測圖：
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：Bee’s Trattoria賓斯地中海風味餐廳
- 空間類型：餐飲空間、主題餐廳、休閑餐廳、酒吧餐廳、餐吧
- 空間地址：武漢市漢陽區方島金茂科學智慧城333號323號
- 人均消費：160元/人
- 設計公司：TEG二拾八造
- 主創設計：浦承天
- 設計團隊：何金輝、李東、李凡
- 空間面積：300平方米
- 空間主材：預制鋁板木轉?。ǚ鹕界X金屬制品有限公司）、木飾面、瓷磚
- 攝影版權：穆彪
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餐廳的室內設計理念源于一這樣個想法，即創造一個能讓人聯想到墨西哥式建筑中寬敞庭院和露臺的空間。如何在56層創造出露天庭院的感覺?這是該項目設計中最大的挑戰之一，在形式生成策略和設計過程中使用結構元素和構筑的方法有助于模糊建筑設計和室內設計之間的界限。設計想法最終呈現為一個三層高的空間，帶有柱廊式結構和郁郁蔥蔥的植被。
餐廳采用廣泛的植物的色調和光線作為整個項目的驅動力，從內部到外部都呈現為一個充滿個性和質感的場地?？紤]到這一點，每處空間每個房間都直接回應了強化景觀、帶來更好體驗的愿望。
露臺被繁茂的植被環繞，成為項目的真正核心，在企業集團大樓的56層創造了一個意想不到的環境。這個空間得益于三層的高度和較為偏僻的位置，以及玻璃中庭結構提供的270°全景城市風光，給客人帶來十足驚喜。
同時，內部的沙龍和餐廳被封閉在一個拱形結構中，其使用木材立體切割術建造，被柔和的照明所強調，并配備定制打造的家具。
得益于客戶對設計想法的開放態度，設計過程中包括了用品牌logo進行實驗創造的機會，為門廳打造了一個木結構屏障。這個元素是一個絕佳的案例，說明了建筑設計如何成為品牌官方形象的一部分。
▼置入的木結構體：
▼平面圖：
項目空間信息：
- 空間名稱：LING LING餐廳
- 空間類型：餐飲空間、主題餐廳、國外餐廳、休閑餐廳、墨西哥餐廳
- 空間地址：墨西哥
- 設計公司：Sordo Madaleno
- 空間面積：1000平方米
- 攝影版權：LGM Studio
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